مقالات مشابهة
التبولة الأرمنية أو الايتش و سلطة الدجاج و الدورف
التبولة الأرمنية أو الايتش و سلطة الدجاج و الدورف
بدايةً، التبولة الأرمنية :
المكونات:
- كوب برغل ناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة.
- ١ ملعقة كبيرة دبس الفليفلة ( حد ).
- بصلة مفرومة فرم ناعم.
- نصف كوب زيت الزيتون ( ربع كوب لطبخ البرغل و ربع كوب بالصوص ) .
- ١ ملعقة صغيرة كمون
- بندورة مفرومة فرم ناعم.
- ربع كوب بقدونس مفروم فرم ناعم.
- عصير ليمون.
- دبس الرمان.
- خس أو ملفوف اختياري للتقديم.
التبولة الأرمنية أو الايتش و سلطة الدجاج و الدورف
طريقة التحضير :
- نقلي البصلة على نار هادئة مع وضع رشة ملح حتى يذبل و نضيف رب البندورة و دبس الفليفلة و نقليهم مع بعضهم البعض.
- كذلك نضيف البرغل المغسول و الكمون و كذلك نقلبهم و نضع كوب من الماء لكوب البرغل و نغطيهم حتى الاستواء.
- نترك البرغل يبرد ثم نضيف له البندورة و البقدونس و كذلك النعنع و البصل الأخضر.
- ثم نضيف الصوص زيت الزيتون و عصير الليمون و كذلك دبس الرمان و بعد ذلك نقلب جيداً و تقدم مع خس أو ملفوف حسب الرغبة
.. .. و صحة و هنا
ثانياً، سلطة الدجاج و الدورف
المكونات:
- عنب أحمر ، عنب أبيض ، تفاح أخضر ( يفضل حامض ).
- تفاح أحمر حسب الرغبة.
- صدور الدجاج مقطعة مكعبات متبلة بخل أبيض.
- ملح و فلفل.
- بودرة بصل.
- بودرة ثوم.
- كذلك رشة بابريكا.
- القليل من الكرفس.
- كمشة جوز مفروم.
طريقة تحضير الصوص :
- ٣ ملاعق كبار مايونيز.
- ٢ ملعقة كبيرة لبن.
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملح و فلفل.
الطريقة:
أولاً نبدأ بطهي صدر الدجاج، نضع زيت نباتي نتركه على نار هادئة و ثم نضع صدور الدجاج المقطعة مكعبات نرش البهارات ملح و فلفل و بودرة البصل
و أيضاً بودرة الثوم و كذلك رشة البابريكا و نتركه حتى يستوي و يصبح ناضجاً و بعدها نضع باقي المكونات بطبق التقديم و نضع فوقهم صدور الدجاج .
يمكنكم أن تضعوا الصوص فوق طبق التقديم أو نضعه في طبق جانبي….. جربيها لن تندمي و صحة و عافية
