مقالات مشابهة
السمك المشوي المحشي Stuffed grilled fish
السمك المشوي المحشي Stuffed grilled fish
سمك مشوي لذيذ، و مناسب لجميع العزومات و يمكنك إضافتها إلى أطباقك المميزة و الشهية.
بداية ، المكونات:
- سمكة كبيرة من نوع اللقس ( وزن ٢كيلو) منظفة و مغسولة.
- ١/٢ كوب من زيت النباتي أو زيت الزيتون.
- شرائح من الليمون الحامض مع قشرها.
- عود من الكرات مفروم.
- عودات من الكرفس مفروم ( حسب الرغبة) .
- رشة من الكمون.
- ملعقتا طعام من الملح ( حسب الرغبة).
- رشة من الفلفل الأبيض المطحون.
طريقة تحضير السمكة :
- بدايةً ، افركي السمكة من الداخل و الخارج بالملح و الفلفل و الكمون.
- بعد ذلك اخلطي اكرات مع الكرفس و شرائح الليمون الحامض ثم احشي السمكة بهذا المزيج.
- و بعد ذلك رشي نصف كمية الزيت على ورقة الالمنيوم و بعدها ضعي السمكة فوقها ثم رشي ماتبقى من الزيت.
- لفيها بورق الألمنيوم من جميع الجهات.
- ثم صبي قليلاً من الماء في صينية الفرن و ضعي السمكة فيها و ادخليها إلى فرن معتدل الحرارة ( ١٨٠ _٢٠٠ درجة مئوية ) مدة ساعة أو حتى تنضج.
- ارفعي الكرفس و الكرات و الليمون من السمكة و قدميها مع الطرطور أو صلصلة الطحينة الحرة التي تحضر كما يلي :
السمك المشوي المحشي Stuffed grilled fish
طريقة تحضير الطحينة الحرة :
- بدايةً، امزجي كوب من الطحينة مع كوب من الماء و كوب من عصير الليمون الحامض و حركي جيداً.
- بعد ذلك ضعي بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً في قدر و اقليها بقليل من زيت النباتي على حرارة معتدلة.
- و ثم أضيفي إليها ٥ فصوص من الثوم الهروس و ملعقة شاي من الكزبرة اليابسة و قليها مدة دقيقة.
- و بعد ذلك أضيفي نصف كوب من الجوز المدقوق و مزيج الطحينة و حركي لمدة ٥_١٠ دقائق.
عند الغليان أضيفي نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر اليابس و تابعي الطهي على نار خفيفة حتى يتكثف المزيج قليلاً و بعد ذلك تظهر نقاط صغيرة من زيت الطحينة على سطحه.
قدميها بطبق التقديم و ضعي عليها الصلصة المميزة.
نهايةً، لاتنسو زيارة موقعنا ترند للمزيد من الأخبار و الوصفات الشهية ، و أيضاً يمكنكم زيارة موقع السوق للمزيد من العروض و التخفيضات
