مقالات مشابهة
فوائد الفطر لصحة الجسم The benefits of mushrooms for the health of the body
فوائد الفطر لصحة الجسم The benefits of mushrooms for the health of the body
الفطر غني بمضادات الأكسدة وفيتامين د ومع زيادة الأبحاث التي تظهر خصائصه المعززة للدماغ فإن الفطر القوي
هو أكثر من مجرد مكون خريفي لذيذ نستكشف بعض الفوائد الصحية لهذا الطعام الخارق الهادئ .
يدعم العظام :
بينما يعتبر الفطر المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د مثل جلد الإنسان ينتج هذا الفيتامين الحيوي عند تعرضه لأشعة الشمس.
فيتامين د ضروري للحفاظ على كثافة العظام وبالتالي تقليل مخاطر الكسور والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
كما أنه يلعب دورا رئيسيا في تقوية جهاز المناعة وقد ارتبط بتقليل مخاطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض الشائعة
بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري والاكتئاب.
مصدر غني بالفيتامينات :
كما يتكون الفطر بشكل أساسي من البروتين والألياف وهو مصدر جيد لفيتامينات ب وكذلك السيلينيوم ومضادات الأكسدة التي
تساعد في دعم جهاز المناعة وحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة تعتمد تركيزات مضادات الأكسدة هذه إلى حد كبير
على نوع التربة التي ينمو فيها الفطر. ومع ذلك أن طرق الطهي يمكن أن تؤثر على مستويات السيلينيوم بينما تبين أن
السلق والقلي يؤثران سلبا على المظهر الغذائي للفطر فإن شوي الفطر وطهوه في الميكروويف يعززان بشكل كبير
نشاطه المضاد للأكسدة.
دواء الفطر :
في حين أن جميع أنواع الفطر تحتوي على كمية غذائية كبيرة يتم إجراء المزيد من الأبحاث للكشف عن الخصائص
الطبية لأنواع معينة فطر عرف الأسد على سبيل المثال يتم التحقيق فيه لخصائصه المعززة للدماغ والجهاز العصبي.
اقترحت إحدى الدراسات أنه قد يحفز إنتاج عامل نمو الأعصاب أي البروتين الذي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة
بأمراض التنكس العصبي. وبالمثل أظهرت دراسة يمكن أن يساعد أيضا في تقليل أعراض الاكتئاب والقلق.
فوائد الفطر لصحة الجسم The benefits of mushrooms for the health of the body
للمزيد من النصائح والأخبار و العروض الحصرية تابعوا موقعنا الترند وشكرا لكم
