مقالات مشابهة
فوائد الخرشوف او الارضي الشوكي لجسم الانسان Benefits artichoke
ننقل اليكم اليوم من موقعنا ترند معلومات عن الخرشوف او الارضي الشوكي محتوياته من فيتاميات
و ايضاً طريقة استهلاكه و اماكن انتشاره
اماكن انتشار الخرشوف
موطن الخرشوف الاصلي يعرف انه وسط و غرب حوض البحر الابيض المتوسط
وذلك كان منذ 200_2500 سنة قبل الميلاد كما ان الجزء الذي يكون صالحاً للاكل من الخرشوف
هو القاعدة الذي يسمى بالقلب التي تتوضع وسط الزهرة أو البرعم لونها خضراء “الغير القابلة للأكل”
و يجب أن تؤكل قبل تفتح الزهرة لأن عند تفتحها يتغير كل شكل الهيكل و يصبح خشن ولا يصلح للاكل
كما أن ايطاليا تعتبر الاولى في انتاج الخرشوف عالميا و تليها اسبانيا و من ثم مصر
كذلك ينمو الخرشوف في وقت الخريف بعد هطول الأمطار و يتراوح طوله بين 1.5 متر
محتوياته و فوائده
تعددت فوائد الخرشوف او الارضي الشوكي لجسم الانسان وذلك بسبب محتوياته الغنية منها
- يعتبر الارضي الشوكي أو الخرشوف مصدراً مهماً لحمض الفوليك
- كذلك يحتوي على العديد من المعادن أهمها المغنيسيوم و الحديد و البوتاسيوم
- كما انه يحتوي على فيتامينات منها فيتامين C وايضا فيتامين A و O
- يحتوي الخرشوف على مادة تسمى مادة السينارين التي تستخرج منه
- يصنع العاقاقير المخفضة لنسبة الكوليسترول في الدم من مادة السينارين الموجودة بالخرشوف
- كذلك يستخدم الخرشوف لتزيين الاطباق و المأكولات الفاخرة في السفر العامرة والمناسبات
- وعلاوة على ذلك ان الخرشوف غذاء للذاكرة و الحد من ظاهرة النسيان
اما عن طرق استهلاك الخرشوف
فهي سهلة فان الخرشوف لا يؤكل نيئاً ولكن يتوجب علينا سلقه في الماء او طبخه على البخار لمدة
لاتتجاوز ال30 الى 40 دقيقة و بعد سلقه تتجمع في الماء العناصر المرة التي تحتوي على المنافع الطبية
لذلك ينصح الاطباء بشرب هذا الماء او باستعماله كحساء في الطبخ كما يقدم الارضي الشوكي بعد
طبخه ساخناً او بارداً مع نوع من الصلصة ومن الحامض او الثوم او البشاميل (الصلصة البيضاء)
و غيرها من المأكولات الشهية
يمكنكم الاطلاع على اخر عروضنا وتخفيضاتنا عبر الضغط هنا
