مقالات مشابهة
دجاج صحي محشي بالسبانخ و البندورة المجففة
دجاج صحي محشي بالسبانخ و البندورة المجففة
طريقة خفيفة و صحية و لذيذة أيضاً
المكونات :
- شرحات دجاج مشرحة بالنصف ليس للآخر و مدقوقة
- بهارات لتتبيل شرحات الدجاج ( ملح و فلفل أسود مجروش كذلك فلفل أبيض و بودرة بصل و بودرة ثوم أو أي بهارات دجاج تضعينها )
- سبانخ
- سن ثوم مهروس
- القليل من البصل مقطع مربعات ناعمة
- بندورة مجففة
- حليب
- طحين
- رشة بارميزان ( يمكننا إضافتها على الوجه أيضاً حسب الرغبة )
دجاج صحي محشي بالسبانخ و البندورة المجففة
طريقة التحضير :
- نقلي على النار بالقليل من الزيت البصل مع الثوم و السبانخ حتى تنشف تماماً من كل الماء و تذبل و نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً
- بعد أن تبرد قليلاً نضيف قطع البندورة المجففة و المقطعة و نرش الملح و الفلفل
- بعد تشريح الدجاج إلى النصف و دقه جيداً حتى يصبح رقيقاً
- نتبله بالبهارات السابقة الموجودة بالمكونات و نغلقها بعود خشب
- نحمي المقلاة على النار و هذه المقلاة يجب أن تكون مناسبة أيضاً إذا أدخلناها إلى الفرن
- نضع فيها القليل من زيت الزيتون أو زيت نباتي و بعد أن يحمي جيداً نحمر وجهين الدجاج حتى يظهر لدينا لون جميل و ذهبي
- نضع بالمقلاة القليل من الماء و نغطيها بورق قصدير و ندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة
- حتى تستوي إذا كانت رقيقة تحتاج ١٠ ل ١٥ دقيقة أما إذا كانت سميكة تحتاج وقت أكثر
لصنع البشاميل :
- نذوب على البارد ملعقة و نصف طحين مع كوب حليب و كذلك فلفل أبيض و ملح مع التحريك على النار و كذلك لحين أن يسخن نضيف الماء الذي وضعناه مع الدجاج و بقي في الفرن ( هذا الماء يكون حاوي على نكهة البهارات اللذيذة )
- يحمص الطحين بزبدة على النار و نضيف الكريما إذا كانت غير موجودة نضيف حليب
- و نضع ماء الدجاج و قطعة صغيرة من مكعب ماجي
- نقطع قطع الدجاج بشكل دوائر حسب الرغبة و نضع على وجهها البشاميل ورشة بارميزان على الوجه ( اختياري )…. و صحة و عافية
