مقالات مشابهة
طريقة عمل البرياني بالدجاج
طريقة عمل البرياني بالدجاج
هي وصفة من الوصفات الهندية الشهيرة والتي امتدت إلى الخليج العربي ومن ثم انتشرت إلى باقي الدول كما أنها تمتاز بطعمها الرائع اللذيذ.
مقاديرالبرياني:
نصف كيلو أرز بسمتي وكيلو من أفخاد الدجاج، كيلو لبن زبادي، كوب ونصف
من زيت الذرة ،٤ حبات لومي، ٢من أعود القرفة، ٦ ورقات غار، حبتين من
الطماطم حجم وسط مفرومة ،٤ بصلات مقليين، ٢فليفلة خضراء حارة أو حلوة
حسب الرغبة، ربع كوب من النعناع الأخضر مفروم خشن ،والكزبرة الخضراء ،
١٠ حبات قرنفل ،ملعقة من الثوم المهروس والزنجبيل ،ملعقة من بهارات
البرياني، كذلك نحتاج ملعقة من الكمون والكزبرة اليابسة والكركم وبهارات الماجي، والباربيكا ،ودبس الطماطم.
طريقة تحضيرالبرياني:
نضع الوعاء على النار ونضيف الزيت كما نبدأ بتقلية البصل ونضيف بهارات
الماجي ومن ثم الطماطم وكذلك نضيف البهارات الخشنة الموجودة لدينا ونقلبهم
جيداً ونرش الكمون والهيل ونستمر بالتقليب ومن ثم نضع الثوم والزنجبيل كذلك
نضيف الآن قطع الدجاج المغسولة والمنظفة جيداً ونضيف البهارات الناعمة جميعاً
ونقلب ومن ثم نضيف الفليفة الخضراء ودبس الطماطم وكأس اللبن ونقلب ومن ثم
نضيف النعناع والكزبرة الخضراء ونسكب فوقهم كأسين من الماء الساخن ونتركهم
على نار هادئة لحين الاستواء نقوم بسلق الأرز.
طريقة سلق أرز البرياني:
نضع الماء الساخن نضيف الملح والزيت والأرز فوق الماء ونحركهم قليلاً ونتركهم
على النار حتى يستوي ثلاث أرباع الاستواء نصفي الأرز من الماء كما نقوم بسكبه
فوق الدجاج والصلصة الموجودة على النار ونفردهم فوق الصلصة والدجاج ونضع
القليل من الزيت كذلك نضيف البصل المقلي مع الكزبرة والزعفران ونقوم بتسكير
الوعاء بإحكام ونتركهم على نار هادئة جداً لحين الاستواء ونقوم بسكبها في صحن
التقديم ونقوم بوضع طبقة من البصل المقلي ومن ثم طبقة من الأرز والدجاج ثم نأتي بصحن أصغر ونقوم بقلبها ونزينها بالمكسرات الموجودة وهي حسب الرغبة وممكن أن نقدم مع البرياني سلطة أو لبن.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
