مقالات مشابهة
لفائف البرتقال باللوز…بينما نقدم لك سيدتي لفائف البرتقال باللوز الشهية بطريقة سهلة وسريعة.
لفائف البرتقال باللوز المقادير
– البيض : 2 pcs
-و ملح : نصف ملعقة صغيرة
-ايضا خميرة : ملعقة كبيرة
– وسكر : كوبان
-ايضا الماء : كوب
– وطحين : 5 اكواب
-ايضا الزبدة : 172 gr
– و الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– لبن زبادي : نصف كوب
– أيضا برش البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
-و لوز : 96 gr (شرائح)
– أيضا عصير البرتقال : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي ٥ كوب من الدقيق….ثم أضيفي الخميرة،الملح ونصف كوب من السكر.بعدها ثبتي مضرب العجين…..ثم شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
ثم أضيفي ربع كوب من الزبدة، البيض، الفانيليا، الماء واللبن…بعد ذلك شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء….ثم أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. و شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة.
بعدها شكلي العجينة على شكل قرص..ثم ضعي في طبق مدهون بالزيت.و إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت….ثم غلفي العجينة بقطعة من النايلون. وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى يتضاعف حجمها.
أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ١٠ بوصة. إدهني القوالب بالسمن.
على سطح مرشوش بالدقيق و ضعي العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى ان تصبح مستطيل بارتفاع نصف بوصة تقريبا…
باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على العجينة…ثم أنثري نصف كوب من السكر،3 ملاعق كبيرة من برش البرتقال وربع كوب من اللوز. و لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة متناسقة…ثم ثبتي الحواف جيدا…
باستعمال سكين حادة أو الخيط قطعي اللفافة إلى نصفين.بعدها إقطعي كل جزء إلى ٦ لفائف متساوية. ضعي في كل قالب ٦ لفائف.
غطي القوالب بقطعة من النايلون.ثم ضعي القوالب في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم اللفائف…..
وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
و ضعي اللفائف في الفرن لمدة ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
بعدها أخرجي القوالب من الفرن. مباشرة ضعي فوطة قطنية نظيفة على كل قالب ودعي اللفائف لتبرد لعدة دقائق.
ثم أخرجي لفائف البرتقال من القوالب…
على طبق تقديم ضعي طبقة من اللفائف…ثم وزعي قليل من صلصة البرتقال…. و أنثري نصف كمية اللوز. وضعي الطبقة الثانية. ثم وزعي بقية الصلصة وملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز.
طريقة تحضير صلصة البرتقال
في طبق عميق ضعي كوب من السكر،ملعقة كبيرة من برش البرتقال والعصير. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي السكر ليذوب في العصير وتتكون صلصة ناعمة وسميكة القوام. استعملي الصلصة مباشرة.
