مقالات مشابهة
طريقة عمل إيدام هندي ماسالا بالدجاج بالتفصيل خطوة بخطوة. يعد المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم، كما تمتاز الأطباق الهندية بالبهارات المميزة التي تعطي للطعام طعم ونكهة مختلفة.
كذلك فإن أشهر الأطباق الهندية هي الأرز البرياني، خبز الشباتي، دجاج التكا وغيرها. بالإضافة إلى إيدام هندي ماسالا. ويعتبر طبق الايدام الهندي مسالا من الوصفات المميزة والمشهورة جداً في الهند، حيث يحضر الدجاج بطريقةٍ معيّنة باستخدام البهارات المختلفة.
كما انتقل طبق الايدام الهندي الشعبي إلى كافة دول العالم نظراً لنكهته اللذيذة وطعمه الطيّب. وفي المقال التالي من موقع الترند سنعرفكم على طريقة عمل إيدام هندي ماسالا بالدجاج.
طريقة عمل إيدام هندي ماسالا بالدجاج
يمتاز طبق ايدام المسالا الهندية بالمذاق الرائع وهو يقدم مع أرز المطبوخ أو أرز البرياني أو خبز النان. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق بنجاح وحرفية.
مكوّنات الدجاج:
- صدران من الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كذلك كوب من اللبن الزبادي.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من كل من عصير الليمون الحامض، والزيت النباتي لقلي الدجاج.
- كما تتطلب الوصفة ملعقتان صغيرتان من الكمّون، والفلفل الأسمر.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والملح، وبودرة الزنجبيل.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كذلك فصان من الثوم المهروس.
- بالإضافة إلى حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- كما تتطلب الوصفة ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- كذلك نحتاج إلى ملعقة صغيرة من كل من الكمّون، والبابريكا، وغرام ماسالا.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- وأيضا ربع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
- وأخيراً، كوب من الكريمة الطازجة.
خطوات التحضير
- في البداية، نقوم بتتبيل الدجاج وذلك بوضع قطع الصدور في وعاء عميق مع كلٍ من اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والكمّون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والزنجبيل. كما نقوم بتحريك المكوّنات جيّداً ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم نسخن الزيت في قدر على النار ومن ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لحوالي عشر دقائق مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً.
- من ثم نقوم بتحضير الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونذوبها. بعد ذلك نضيف الثوم، والفلفل الحار ونقلّب جيّداً لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف كلاً من الكزبرة، والكمّون، والبابريكا، والغرام ماسالا، والملح.
- من ثم نقوم بسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونحرّك جيّداً.
- ثمّ نترك المزيج جانباً لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- بعد ذلك نضع الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتّى يسخن لحوالي خمس دقائق.
- من ثم نضيف قطع الدجاج فوق الصلصة ونترك المزيج على النار لنحو عشر دقائق مع تحريك المكونات جيدا من وقتٍ لآخر.
- وفي الختام، نسكب المكونات في طبق تقديم مناسب، ونقدم الطبق إلى جانب الأرز المطبوخ. وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
