مقالات مشابهة
أسهل طريقة لتحضير معروك العجوة الهش والطري في المنزل. يعتبر المعروك أحد أنواع المعجنات المشهورة في الشام، كما له عدة أنواع وذلك حسب الحشوة. حيث نجد معروك جوز الهند والزبيب وحشوة الفواكه المجففة أو السادة.
كما يتميز المعروك وخاصة معروك العجوة أو التمر بقيمته الغذائية العالية، كما يمتاز بطعمه الهش والطري ومذاقه اللذيذ الحلو. علاوة على ذلك، يتم تقديم معروك التمر السوري في وجبات السحور والإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وفي السطور التالية من موقع الترند سنعرفكم على طريقة تحضير معروك العجوة بالتفصيل خطوة بخطوة.
أسهل طريقة لتحضير معروك العجوة
يمتاز معروك العجوة بسهولة تحضيره، ولكن يوجد بعض الخطوات التي ينصح باتباعها للحصول على معروك لذيذ وشهي. وإليكم المقادير وطريقة التحضير.
مقادير العجينة
- ثلاثة أكواب ونصف طحين متعدد الاستعمالات.
- كذلك كوب سكر.
- بالإضافة إلى ربع كوب زيت.
- كما نحتاج إلى كوب ماء.
- وأيضا ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- كذلك أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة
- وأيضا ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كذلك ملعقة كبيرة زبدة.
- كما تتطلب الوصفة نصف ملعقة فانيليا.
- بيضة.
أما مقادير الحشوة فهي:
- كوب عجوة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة سنة.
- رشة ماء زهر.
مقادير الزينة:
- ملعقة كبيرة حبة البركة
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة سمسم.
خطوات التحضير:
- ننخل الطحين في وعاء عميق، وثم نضيف إليه كل منالفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونحرك المكونات جيدا.
- ومن ثم نقوم بوضع الماء والسكر والخميرة في وعاء آخر ونحرك المكونات جيدا.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- ثم نقوم بإضافة الطحين على دفعات مع التحريك حتى تنتهي كمية الطحين، كما نعجن المكونات لكي عجينة متجانسة طرية الملمس.
- وبعد ذلك، نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- كما نقوم بتحضير الحشوة، وذلك بوضع السمنة والعجوة والقرفة وماء الزهر في مقلاة غير لاصقة ونحرك العجوة حتى تصبح طرية.
- نقسم العجينة إلى عدة قطع ونشكل كرات متساوية.
- وثم نضع كمية من الحشوة في كل كرة عجين حتى تنتهي الكمية. وكما قوم بضغطها الى أن تصبح مسطحة وبواسطة السكين نقوم بعمل شقوق حسب الشكل الذي نريده.
- بعد ذلك نضع حبات المعروك في صينية الفرن، ونغطيها بقطعة قماش ونتركها 10 دقائق لترتاح.
- بعد ذلك ندهن وجه المعروك بخليط مكون من صفار البيض والحليب والفانيليا، وثمر نرش السمسم وحبة البركة.
- ومن ثم ندخل الصينية للفرن لمدة من 20 حتى 25 وبدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعد أن تكتسب حبات المعروك اللون الذهبي نقوم بإجراجها من الفرن.
- وتقدم بادرة على وجبة السحور أو الفطور حسب الرغبة، وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
