مقالات مشابهة
أشهر الحلويات العربية
أشهر الحلويات العربية اصبحت موجودة في كل دول العالم عامة وفي دولنا خاصة.
تتميز الحلويات العربية بطعمها و مذاقها وتنوعها وفائدتها.
كما أنها أصناف محببة للصغار والكبار.
الحلويات العربية تقدم بالعزائم كطبق فاخر.
نذكر نوعاً من هذه الحلويات وهي القطايف.
مكونات عجينة القطايف:
ألذ الحلويات العربية القطايف ومكوناتها بسيطة:
كوبان من الطحين الابيض.
نصف كوب من السميد الناعم.
ثلاث ملاعق صغار من بيكينغ باودر.
ثلاث اكواب من الماء.
القليل من الفستق الحلبي أو البندق المجروش للزينة.
مكونات الحشو القشطة:
كوب ونصف من الحليب. ربع كوب من الطحين. ربع كوب من النشا.
كوب من الكريمة.
ثلاث ملاعق سكر او شيرة التحلية.
طريقة صنع عجينة القطايف:
نضع الطحين مع السميد ،ثم البيكينغ باودر ونخلط جيداً.
بعدها نضيف الماء على الخلاط الكهربائي تدريجياً.
ثم نخلط بسرعة حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة .
نترك العجينة لترتاح لمدة لاتقل عن ربع ساعة. نسخن الصاج أو المقلاة ثم نبدأ بسكب العجينة بشكل اقراص دائرية ،ننتظر قليلاً حتى تتشكل بالعجينة ثقوب جافة ،نزيل قطعة العجينة بملعقة خشبية بهدوء، ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
طريقة صنع القشطة:
نضع في وعاء غميق الحليب ثم الكريمة ثم النشاء، بعدها السكر ونخلط جيدا، ثم نرفعه على نار متوسطة ونبدأ بالتحريك حتى يغلي ،ثم نسكب القشطة بوعاء ونتركها جانبا لتبرد .
بعد أن تبرد القشطة نحضر عجينة القطايف ونحشيها بالقشطة ثم نرش عليها الفستق للزينة ، والشيرة للتحلية.
نوع ثاني من أنواع الحلويات العربية وهي الكنافة بالكريمة.
مكونات العجينة: نصف كيلو من عجينة الكنافة. ربع كوب من السكر.
ثلاث ارباع كوب من السمن الحيواني.
نصف كوب من القطر أو الشيرة
مكونات الكريمة: كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ربع كوب من السكر
طريقة التحضير:
اولا”نمزج الحليب ثم السكر ثم النشا ثم الفانيلا للحصول على كريمة كثيفة.
ثانياً نضع عجينة الكنافة في وعاء ثم نضيف إليها نصف كوب من السمن الحيواني ثم السكر, ونفركها جيداً جيداً لتتجانس جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
ندهن صينية الفرن بقليل من السمن الحيواني ثم نفرد عجينة الكنافة فيها بحيث تأخذ سماكة متوسطة، نضع الكريمة فوق عجينة الكنافة ونمدها على كامل العجينة، ثم نضع ماتبقى من عجينة الكنافة فوق الكريمة .
بعد ذلك نضعها في فرن عالي الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها احمر ثم نخرجها من الفرن ونضع فوقها القطر أو الشيرة.
الحلويات العربية تعتمد على القشطة في الحشو،وتزين بأنوا
ترقبونا دائما في الترند للحصول على اشهى الوصفات اليومية وافضل العروض في السوق السعودية.
