مقالات مشابهة
وجبة دجاج التندوري
وجبة دجاج التندوري ،هي وجبة من المطبخ الهندي الشهير.
تعتبر وجبة ذات طعم حار،كما نعلم أن من صفات الاكل الهندي استخدام الفلفل الاحمر الصغير.
مكونات التندوري:
لتحضير وجبة التندوري المشوية نحتاج الى،
دجاجة كاملة وزن اثنين كيلو .
ملعقة ملح صغيرة.
ملعقتين من بهارات الماسالا الهندية.
ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
نصف ملعقة من الشطة المجروشة الحارة .
نصف ملعقة ملون طعام أحمر.
ملعقة كزبرة مطحونة.
اربع فصوص من الثوم المهروس.
بصلة واحدة مفرومة.
ربع كوب لبن زبادي.
عصير ليمونة واحدة.
قليل من الزيت النباتي.
طريقة تحضير وجبة دجاج التندوري:
في البداية نزيل الجلد عن الدجاج ثم نغسل الدجاجة جيدأ.
في وعاء كبير نضع الدجاجة مع كمية الملح ثم عصير الليمون،ثم نتركها لمدة ساعتين.
نخلط في وعاء كبير كمية اللبن الزبادي مع البصل والثوم،ثم كمية البهارات من ،زنجبيل والماسالا والشطة المجروشة .
نخلطهم جيدا ثم نضيف ملون الطعام ونحرك كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
كذلك نوزع الخليط فوق الدجاجة في طبق كبير،ثم ندهن الدجاجة جيدا لمدة دقيقتين في الخليط كامل حتى تتشرب كل كمية البهارات .
ثم نترك الدجاجة في البراد ل ليلة كاملة. وجبة دجاج التندوري
نسخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
ندهن صينية الفرن ب قليل من الزيت النباتي.
نضع الدجاجة في الفرن او الشواية،لمدة ساعة كاملة على درجة حرارة عالية، بما ان الفرن ساخن مسبقاً سوف تنضج جيداً.
طرق تقديم دجاج التندوري:
دجاج التندوري الحارة من الاكلات المرغوبة ، ذلك لأنه يمكن أن نقدم اللذيذة وبجانبها اصابع البطاطا المقلية المقرمشة،مع المايونيز والكاتشب.
طريقة تقديم أخرى: نقدم التندوري بجانب صحن سلطة، مثل السيزر،او سلطة الملفوف،او الفتوش أو التبولة.
يمكن أن نطهو ارز ملون أو اي نوع من ارز الكبسة ونضع الدجاجة فوق الأرز وبجانبه سلطة الدقوس الشهيرة،والقليل من الورقيات الخضراء، كالبصل الاخضر والجرجير.
او تقدم الدجاجة مع المقبلات ك المتبل واو البابا غنوج، وتقديم كاسات اللبن الرائب.
وجبة دجاج التندوري
طبعا مثل هذه الأطباق تتمتع بطعم حار ،لكنها
لذيذ المذاق ومحببة،وخيارات تقديمها واسعة وسهلة.
لمزيد من الوصفات تابعونا على الترند وللحصول على أشهى المأكولات وافضل العروض في السوق السعودية
