مقالات مشابهة
طريقة عمل كبة البرغل بالسميد و كرات البطاطا
طريقة عمل كبةالبرغل بالسميد وكرات البطاطا
هذه الوصفات تعتبر من الوصفات الشرقية الشهية والتي تعتمد على أغلب الموائد ان كان مقبلات او وجبات رئيسية
طريقة كبة البرغل بالسميد
لتحضير هذه الوصفة نحتاج كوبين من البرغل الناعم
ثم ينقع بكوب من الماء المغلي لمدة عشر دقائق
ومن ثم يصفى اذا تبقى فيه ماء زائد بمصفاة ناعمة
كما يضاف عليه نصف كوب سميد
وملعقة ملح بالإضافة إلى ملعقة معجون طماطم وملعقة كمون صغيرة وفلفل أسود وفلفل أحمر
وأخيرا يضاف ملعقتين من الطحين ونعجن كل المقادير باليد أو بالعجانة الكهربائية
ونستمر في العجن حتى نحصل عجينة متماسكة
لكن في حال ما اذا كانت عجينة كبة البرغل بالسميد قاسية يزاد ماء عليها وتغطى وتترك حتى ترتاح وتحضر الحشوة
لتحضير حشوة كبة البرغل بالسميد
نحتاج إلى نصف كيلو لحم مفروم أو دجاج مفروم حسب الرغبة
ومن ثم نقوم بالتشويح على النار المتوسطة حتى ينشف ماء اللحم و بعد ذلك نضيف حبة بصل مقطعة قطع صغيرة ونقلب
كما نضيف الملح ونصف ملعقة كمون وفلفل أسود وكركم أيضاً
أخيراً نقلب المقادير مع بعض حتى تنضج ويضاف لها نصف كوب صنوبر مقلي أو محمص بالفرن
طريقة تشكيل كبة البرغل بالسميد
تعجن العجينة باليد جيداً وتقسم إلى كرات صغيرة بحجم البيضة
كما وتفرغ من الوسط أي على شكل حفرة وتحشى باللحم ثم تغلق جيداً وتشكل على شكل الكبة المعتاد عليه
وبالنهاية تقلى الكبة بزيت غزير وساخن وتقدم ساخنة
وصفة كرات البطاطا
لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى
أولاً: حبتين كبار من البطاطا المالحة
كذلك نحتاج إلى صدر دجاج مسلوق ومفتت
كما نحتاج للملح والفلفل الأسود والكمون والقليل من الكاري
بالإضافة إلى القليل من البقدونس المفروم
طريقة تحضير كرات البطاطا
تخلط مكونات هذه الوصفة جميعها
كما وتشكل على شكل كرات
نقوم بتغميس كرات البطاطا بالبقسمات (الكعك المطحون) وتقلى بزيت غزير وتقدم ساخنة كطبق رئيسي أو جانبي
للمزيد من المعلومات تابعوا موقعنا ترند وعروضنا على موقع سوق ليصلكم كل جديد.
