مقالات مشابهة
طريقة تحضير كبة اليقطين بمكونات موجودة في كل بيت
طريقة تحضير كبة اليقطين بمكونات موجودة في كل بيت
تعد من ألذ الأطباق التي تقدم في العزومات والمناسبات كافة كما أنها تتميز بطعم مختلف عن الكبة المعتادة.
مقادير قشرة الكبة:
نحتاج إلى ٢٥٠ غرام برغل ناعم و٢٥٠ غرام من اليقطين المسلوق حبة بصل واحدة ملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة بابريكا وفلفل أسود وملعقة صغيرة من الكمون.
مقادير الحشوة:
نحتاج إلى كيلو لحم مفروم ونصف كيلو من البصل المفروم ناعم كما نحتاج إلى ملعقتين من السمن وكذلك مجموعة من التوابل مثل الفلفل الأسود والبهارات والباربيكا والزنجبيل كما نحتاج إلى نصف كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع اليقطين المسلوق في محضرة الطعام ونقوم بطحنهم جيداً كما نقوم بطحن
البصلة ثم نضيف المكونات إلى البرغل الناعم وكذلك نضيف التوابل الموجودة لدينا مع
إضافة الملح ونقوم بدعكهم مع بعض بشكل جيد كما نتركهم لمدة نصف ساعة وبعد ذلك
نقوم بطحنهم على المكنة الكهربائية كما نبدأ بطحن المكونات في المكنة الكهربائية
فنحصل على عجينة طرية ومتماسكة نضع العجينة في وعاء كما نقوم بتحضير الحشوة
نضع المقلاة على النار ونضيف فيها ملعقتين كبار من السمنة ثم نضيف البصل المفروم
ونبدأ بتقلية البصل وكذلك نضيف اللحم المفروم مع إضافة التوابل ونقلب جميع
المكونات لحين استواء اللحمة والبصل كما نضيف الصنوبر ونقلب جميع المكونات
بشكل جيد ثم نطفئ النار ونترك الحشوة لتبرد تماماً كما نبدأ بعد ذلك بتشكيل أقراص
الكبة نأخذ القليل من عجينة الكبة بمقدار خمسين غرام ونكورها لنحصل على طابة
صغيرة ثم نبدأ بلف قرص الكبة ونفتح القرص بواسطة الاصبع ونستمر بتشكيلها لحين
الحصول على قرص رقيق ونقوم بوضع الحشوة داخل القرص ونقوم بإغلاقه بشكل
محكم ونكررهذه العملية لحين انتهاء كل الكمية الموجودة لدينا ثم نضع الزيت على
النار لنقوم بقلي أقراص الكبة كما يجب أن يكون الزيت حامي وغزير نترك أقراص
الكبة في الزيت لحين الحصول على لون ذهبي جميل ثم نضعه في وعاء فيه
أوراق المطبخ ثم نقوم بوضع أقراص الكبة في جاط التقديم وتصبح الكبة جاهزة للتقديم
في النهاية ترقبوا أهم العروض بأفضل الأسعار في موقعنا الذي نعرض فيه أهم المعلومات والنصائح الصحية والوصفات الشهية وأبرز أخبار العالم كما أن هناك عروض السوق المميزة لأهل السعودية يمكنكم الاطلاع عليها على موقع ترند
