مقالات مشابهة
My 65 % hydration neapolitan pizza
My 65 % hydration neapolitan pizza
المقادير :
للحشوة :
- صلصة مارينارا جاهزة أو طماطم معلبة مهروسة مع صلصتها تعطي نتيجة رائعة
- زيت زيتون
- ملح
- أعشاب مجففة
- موزريلا
- صلصة بيستو الطماطم حسب الرغبة
- حبق طازج
للعجينة :
- ٢٠٠ غ طحين صلصة بيتزا طحين متعدد الاستعمالات
- ١٣٠ غرام ماء دافئ لنذوب فيه ملعقة صغيرة خميرة و ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة ملح نعجن جيداً لحين أن يصبح لدينا عجينة ملمسها طري
- و بعد ذلك نضع زيت زيتون و نغطيها لحتى تتخمر لمدة ساعتين تقريباً نفتحها و نعركها جيداً
- ثم نغلقها مرة أخرى لتتخمر لساعتين من الزمن ثم نحفظها لليوم التالي و نضعها بالبراد
- و في اليوم التالي نخرجها من البراد و نتركها لمدة ثلاث ساعات أو أقل ثم نفردها بيدنا من الدخل للخارج
- و نرش تحتها طحين و نرقها و نترك الأطراف سميكة قليلاً و بعد ذلك ندهنها بالصلصة و نضع زيت زيتون و كذلك ملح و أوريغانو و نزينها بالبيستو
- نحمي الفرن سابقاً لمدة ربع ساعة قبل أن نبدأ بالشوي نمد العجينة على صاجة الفرن و نغلق الفرن و نراقب الانتفاخ العجيب اللذيذ
- سوف تأخذ عدة دقائق نراقبها لحتى لا تحترق عندما تنتفخ قليلاً نقلبها بالملعقة الخاصة للبيتزا
- ننظر إلى نضجها من الأسفل لحين أن تأخد لون ذهبي لذيذ نخرجها من الفرن و نزينها بالحبق
- و كلو و تمتعوا بالطعم الشهي….. و صحة و هنا
لا تنسوا متابعينا أن تزوروا موقعنا ترند للمزيد من المعلومات القيمة المضافة و الوصفات الشهية المتنوعة ، كذلك يمكنكم زيارة موقعنا السوق الذي يحتوي على العروضات المميزة و التخفيضات
