الكوردون بلو المحشي بالجبنة و الفطر و شرائح الحبش و مغرق بالصوص الشهي

نتبل ب :

تفرد بالكيس و تدق بمطرقة اللحم حتى ترق من جميع الأطراف و تصبح متساوية السماكة دون تخريبها تفرد القطعة فوق النايلون
و نحشيها بشريحة من الحبش المدخن أو أي نوع لحم بارد مفضل
أجبان اختيارية ( بالوصفة استعلمنا غودا و قشقوان ) تلف باستخدام النايلون على شكل رولات مع إغلاق أطرافها بإحكام و ترييح بالفريزر لمدة ساعة
وبعد ذلك تخرج و تفتح و تغمس بالطحين مباشرة ثم بيضة مخفوقة مع ملح و خل ثم في كعك مطحون مضاف له بودرة البصل و أعشاب إيطالية ( أوريغانو و زعتر و حبق )
ننقلها مباشرة إلى صينية الفرن غير لاصقة أو على ورق زبدة ترش بالزيت و تدخل إلى فرن حامي على ٢٥٠ درجة من الأعلى و الأسفل

تشوى لربع ساعة ثم تخفض درجة الحرارة إلى ٢٢٠ و تترك لربع ساعة إضافية أو تقلى في زيت غزير
للصلصة :

يقلى الفطر بالقليل من الزبدة نصب الحليب فوقه يذوب الطحين بالحليب البارد في نفس القدر
و كذلك يرفع عن النار مع التحريك المستمر حتى الغليان يضاف الماجي و الروز ميري و جوزة الطيب و كريم الطبخ مع الاستمرار بالتحريك دقيقتين
يسكب مقدار من الصلصة على الدجاج عند التقديم و ترش بالفلفل المجروش و جوزة الطيب
تقدم مع خضار مبخرة أو مشوحة بالزبدة…. و صحة و هنا

زوروا مواقعنا ترند و السوق

الترند أخبار العالم و الترند لحظة بلحطة