مقالات مشابهة
مجموعة من الوصفات البحرية تعرف عليها في هذا المقال
مجموعة من الوصفات البحرية تعرف عليها في هذا المقال
في البداية الطعام البحري من أكثر المأكولات الصحية أوالمقوية للقلب والمناعة وفي هذا المقال سنقدم لكم مجموعة من هذه الوصفات البحرية .
الجمبري المشوي(shrimp) من ألذ الوصفات البحرية البسيطة
يعد الجمبري من أكثر الوصفات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة لصحة الإنسان
المقادير
- نحتاج كيلو جمبري متوسط الحجم
- وبصل عدد واحد كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- وملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- وملعقة صغيرة ملح
- و ربع ملعقة فلفل أسود
- أيضاًربع ملعقة زنجبيل
- حبة طماطم
- أخيراًجزرة مقطعة 4قطع
طريقة التحضير
أولاً نحضر حبات الجمبري ثم نشق الظهر بسكين حاد كي نزيل الكيس الرملي المتواجد في ظهر الجمبري والموجود على شكل خيط رفيع أسود أو يرفع بواسطة خلة أسنان ويترك بعد ذلك كما هو دون إزالة القشر لكي يحافظ على قوامه ثم يغسل وبالتالي يوضع بمصفاة لتصفيته من الماء جيداً،بعد ذلك نحضر وعاء طهي عميق وبعدها نضع به الجمبري ثم نرش فوقه الكمون والملح،وكذلك الفلفل الأسود والزنجبيل والبصلة المقطعة شرائح بالإضافة إلى الطماطم والجزر ومن ثم نقلب المكونات مع حبات الجمبري وبعد ذلك نترك الخليط على نار متوسطة ونغطي الوعاء ونتركه من 8إلى 10دقائق حتى يتشرب الماء ثم بعد ذلك يرفع ويوضع في طبق التقديم وفي الختام يقدم ساخنا ًً أو مع شرائح الليمون
كما يعتبر من الوصفات البحرية المساعدة على التنحيف
شوربة السمك بالصلصة 
تعتبر من أشهى الوصفات البحرية
المكونات
- أولاً:قطع سمك فيليه
- جمبري متوسط الحجم
- ومكعبات من الكالماري
- كابوريا
- ملعقة كبيرة زيت
- قطعة زبدة
- ملعقة صلصة طماطم
- بينما بابريكا
- مرق دجاج
- مستكة
- كذلك حب هال
- وبعض من ورق غار
- كرفس
- جزر عدد2
- كما بصلة شرائح
- بالإضافة ثوم عدد 2فص
- أخيراً كمون +ملح+فلفل أسود
طريقة التحضير
في البداية نحضر وعاء ونضعه على النار كي نشوح به المكونات ثم نضع الزيت ونضع المستكة والبصل ثم نقلبها بالإضافة
إلى الثوم و ثم نضع قشور الجمبري وسلاسل السمك والكابوريا وتقلب خلال بضع دقائق ،وعندها ننزل بالماء الساخن ثم نضع
حب الهال ثم ورق الغار والجزر المقطع أيضاً بالإضافة إلى الكرفس المقطع ثم نضيف الملح كما والتوابل التي ذكرناها في المقادير
ثم نضع صلصة الطماطم والملح ونتركها كي تغلي ربع ساعة ثم نصفي الخليط في مصفاة ومن ثم نضع الشوربة مرة أخرى على
النار ونضع فيها الجمبري وقطع الكالماري و كذلك مكعبات سمك الفيليه أيضاً قطع لحم الكابوريا وبعد تقشيرها ،تترك لتغلي حتى
تنضج المكونات حوالي 10دقائق وبعدها نظبط الملح و ثم نعصر عليها عصير ليمونة كي تصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظة:يضاف أيضاً كوب كريمة سائلة بعد نضج المكونات وتترك كي تغلي 5دقائق إضافية ثم ترفع الشوربة من على النار .
كذلك يعتبر هذا النوع من الوصفات البحرية اللذيذة في فصل الشتاء
مشوي السمك بالبقدونس
من أسهل وألذ الوصفات البحرية
المقادير
- 6حبات من السمك(سمك دينيس،او أي نوع متوسط الحجم)
- بقدونس 2باقة مفرومة
- أيضاًبصل حبة كبيرة مفرومة
- وثوم رأس مفروم
- كما وفلفل أخضر 2حبة
- أيضاًكزبرة خضراء مفرومة
- طماطم حبة كبيرة
- كذلك عصير ليمون ربع كوب
- اخيراً ملح +فلفل + بابريكا + بهار السمك +كمون + زنجبيل+ دبس الرمان
- خضار مشكلة شرائح بصل،فليفلة،بطاطا،ليمون شرائح
طريقة التحضير
أولاً ننظف السمك جيداً ثم نزيل عنه القشور لكي نتبله بالبهارات السابق ذكرها ثم نضيف عصير الليمون ،وبعد ذلك نقطع
الخضراوات ثم نخلطها مع بعضها البعض وبعدذلك نضع عليها الملح والفلفل كذلك والبهارات وعصير الليمون أيضاً بعد هذا كله ،
نقوم بحشي السمك بهذه الخلطة ومن ثم نضع شرائح الخضار على الوجه ،علاوة على ذلك نقوم برش زيت الزيتون على الوجه.
أخيراً نضع صينية السمك بالفرن كي تشوى بعد تغليفها بورق القصدير لمدة نصف ساعة أو حسب كمية السمك ونوعه.
كما ويعتبرهذا النوع من الوصفات البحرية البسيطة والسهلة في الطبخ
للمزيد من المعلومات تابعوا موقعنا ترند وعروضنا على موقع سوق ليصلكم كل ماهو جديد
