مقالات مشابهة
طريقة عمل الراحة بالفستق والراحة السادة
طريقة عمل الراحة بالفستق والراحة السادة
تعد من أكلات الحلوى اللذيذة تقدم في المناسبات والأعياد يحبها الجميع وخاصة الأطفال لها أشكال وألوان متعددة.
المكونات:
(٥٠٠) غرام فستق حلبي محمص بملعقة سمنة، ٤ كاسات من السكر، كوب من
النشاء، ٣ أكواب ماء، ملعقة صغيرة من المستكة، ربع ملعقة صغيرة حمض
الليمون، ٤ ملاعق كبار ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقة التحضير:
نضع الماء الساخن في وعاء ونضعه على النار نتركه لحين الغليان نضيف السكر
ونحركه لحين يذوب السكر جيداً ثم نضيف نصف كمية حمض الليمون ونحرك
وندعهم يغلو لمدة خمس دقائق ثم نقوم بخلط كمية النشاء مع كأس ماء ونضيفها إلى
الماء والسكر الموجودين لدينا ونقوم بتحريك ملعقة خشب ونستمر بالتحريك لحين
تماسك الخليط جيداً على نار هادئة جداً ونستمر بالتقليب لمدة عشر دقائق متواصلة
بعدها نضيف باقي كمية السكر ونقلب بعد ذلك نضيف باقي حمض الليمون وباقي
كمية السكر ونقلب باستمرار لمدة ٢٥ دقيقة لنحصل على خليط مطاطي نضيف الآن
المستكة ونستمر بالتقليب ومن ثم نضيف كمية الفستق ونخلطه جيداً ليتماسك مع
الخليط كما نضيف الآن ماء الزهر ونقلب بشكل مستمر نحتاج الآن إلى نايلون نقوم
بفرده على سطح أملس وندهن وجهه بالزيت ونفرغ نصف الخليط الذي جهز لدينا
بعد أن برد قليلاً ونفرده على النايلون ونقوم بلفه على شكل إسطواني متساوي ونغلق
النايلون بشكل صحيح ونحكم إغلاق الأطراف ونضعها في البراد لمدة خمس
ساعات ونعيد العملية لحين انتهاء الكمية الموجودة لدينا بعد مرور الوقت نقوم
بإخراج الرولات من البراد ونفك الخليط من النايلون ونرش الخليط بنشاء الذرة
والسكر البودرة المخلوطين مع بعض نرشهم على كامل الخليط ثم نبدأ بتقطيعها على
شكل دوائر بسماكة وسط أو نقوم بتقطيعها على شكل مستطيلات أو أي شكل حسب
الرغبة بعد ذلك نقوم بتغليفها بالنايلون لتصبح جاهزة للتقديم .
الراحة السادة:
ممكن أن نقوم بالإستغناء عن المكسرات ونقوم بنفس الطريقة والمراحل السابقة التي
قمنا بها من دون إضافة أي نوع من المكسرات فقط نقوم بإضافة الملونات نضيف ملونات صحية نحصل على راحة سادة طعمها لذيذ وشهية.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
