مقالات مشابهة
منزلة الباذنجان مع الأرز المفلفل
منزلة الباذنجان مع الأرز المفلفل
تعد من ألذ وأشهى الأطباق تقدم في العزومات ويفضلها الكثيرون وتتميز بسهولة تحضيرها يفضلها أغلب أفراد الأسرة.
المكونات:
كيلو ونصف من الباذنجان، نصف كيلو من اللحمة المفرومة، ٤ حبات من الطماطم، وفليفلة خضراء، كذلك نحتاج إلى مجموعة من البهارات نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وزنحبيل بودرة، وملعقة من الملح، ملعقة كبيرة من السمنة، وكوب من الصنوبر للزينة.
طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بقلي اللحمة مع البصل في المقلاة نضيف ملعقة من السمن ونقلي اللحمة
والبصل ونضيف فوقها البهارات الموجودة لدينا كذلك نقوم بتقشير الباذنحان بشكل
أقلام قلم أسود وقلم أبيض ثم نقوم بفتح حبة الباذنجان من النصف فتحة صغيرة بعد
ذلك نبدأ بقلي الباذنجان بالزيت ليصبح لون الباذنجان أشقر نكمل قلي كل الكمية
ونضع الباذنحان في طبق ونكون قد وضعنا عليه أوراق المطبخ لسحب الزيت
الزائد من الباذنجان بعد ذلك نقوم بإزالة رأس حبات الطماطم ونقوم بإزالة ما
بداخلها بواسطة الملعقة ونبدأ بقلي الطماطم بالزيت ونضعهم مع الباذنحان ونبدأ
بتحضير الصلصة نضع كمية دبس الطماطم الموجودة لدينا ونضيف فوقها الملح
والبهارات ونخلطهم جيداً مع بعضهم نبدأ الآن بحشي كمية الباذنحان والطماطم
باللحمة نأتي بحبة الباذنحان ونضغط عليها من ناحية الفتحة ونضع فيها اللحمة
المقلية كذلك نحشي الباذنجان والطماطم لحين انتهاء كل الكمية ثم نقوم بسكب
صوص الطماطم بصينية الفرن ونضع فوق الصوص الباذنحان والطماطم المحشية
ونصفهم في الصينية كلها وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة (٢٠٠) من الأعلى
والأسفل لمدة عشرين دقيقة نضيف عليها ملعقة سمنة حيواني لإضافة نكهة مميزة ونعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نقوم بتزينها بالصنوبر المقلي.
طريقة عمل الأرز المفلفل:
نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الأرزكما نقوم بنقعه مع إضافة ملعقة من الملح لمدة ساعة نأتي بالوعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف الشعيرية ونقلبها لنحصل على لون ذهبي ثم نضع فوقهم الأرز ونضيف الماء وبعد أن يبدأ بالغليان نغطي الوعاء ونقوم على تهدئة النار لحين الاستواء ويصبح الأرز جاهز للتقديم.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
