مقالات مشابهة
طريقة عمل الكروسان في المنزل
طريقة عمل الكروسان في المنزل
الكروسان هو نوع من أنواع المخبوزات اللذيذة المحببة لدى الناس وخصوصاً الأطفال يمتاز بطعم لذيذ وقوام مميز وربما هو من أصول فرنسية.
مكونات الكروسان:
نحتاج إلى كأس من الماء الفاتر كأسين من الحليب بيض عدد (٢)و (٦) كؤوس من الطحين متعدد الاستعمالات وملعقة من السكر وظرف من الخميرة كما نحتاج ملعقة صغيرة ملح (١٢٠ )غرام من الزبدة.
طريقة تحضيرالكروسان:
نقوم بتدفئة كأس الحليب وكأس الماء ونضعهم فوق بعض ونضيف فوقهم السكر
والخميرة ونقوم بتحريكهم جيداً كما نقوم بتنزيل البيضة فوقهم وتكون البيضة بدرجة
حرارة المطبخ ونضيف الملح أيضاً ونقوم بوضع الطحين فوق السوائل بالتدريج
ونتابع الخفق جيداً وعندما تصبح متماسكة نقوم بالعجن اليدوي لنحصل على عجينة
ناعمة وطرية نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش لتتخمر ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
طريقة تشكيل عجينة الكروسان:
نحتاج في هذه المرحلة لمكان أملس نقوم بقسم العجينة إلى نصفين كذلك نقوم بقسم
النصف إلى نصف آخر ونعمل على تكويرها نبدأ الآن بفرد قطعة العجين بهدوء كما
نقوم بفرد جميع قطع العجين الموجودة لدينا ونأتي بوعاء مسطح نقوم بدهنه بالزبدة
ووضع قطعة العجين المفرودة لدينا ونعيد دهنها بالزبدة جيداً ونضع قطعة العجين
الأخرى فوقها لحين انتهاء كل العجينة ونضعها في كيس ونضعها بالبراد لمدة ساعة
كما نبدأ الآن بفرد العجينة بهدوء كذلك نقوم بطيها فوق بعضها البعض ونعيد فردها
بالشوبك ونبدأ بتقطيع العجين على شكل مثلثات كما نقوم بعد ذلك بحشو قطع العجين
وتكون الحشوة حسب الرغبة ممكن حشوها بالجبنة أو بالشوكولا أو بالزعتر أو
الزيتون نضع الحشوة برأس القطعة ونقوم بتسكيرها على شكل لفافات وندهن
وجهها بصفار البيض للحصول على لون جميل في الفرن ونضعها في صينية الفرن
كذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن بعد أن قمنا بتشغيل الفرن على حرارة (٢٠٠ ) تحتاج
لمدة نصف ساعة ونتركها لتبرد وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
