مقالات مشابهة
دجاج محمر بالطريقة المغربية بخطوات سهلة و بطعم مذهل
دجاج محمر بالطريقة المغربية بخطوات سهلة و بطعم مذهل
هذه الطريقة لتحضير الدجاج المحمر بالطريقة المغربية وهو الدجاج الذي يمكن تقديمه بالافراح والمناسبات الجميلة والمميزة و كذلك في العزومات… وصفة بطريقة سهلة وبطعم شهي وبكلفة قليلة ايضاً.
المقادير :
- دجاجتين من الحجم الوسط وزن كل دجاجة ٢ كيلو.
- ٣ بصلات مفرومين بالخلاط من أجل الحشوة.
- بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ.
- ١٠ فصوص ثوم.
- نصف كوب كزبرة.
- نصف كوب بقدونس.
- ٢٥٠ غرام من الزيتون الخالي من البذر بستحسن يكون لونه أخضر.
- ٢٥٠ غرام كبد دجاج.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- رأس ملعقة صغيرة زعفران أو ملون صناعي
- نصف كوب كبير خل.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخ.
- ملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاج.
- نصف كوب زيت.
- ٣ ليتر ماء.
دجاج محمر بالطريقة المغربية بخطوات سهلة و بطعم مذهل
طريقة التحضير :
- نبدأ أولاً بغسل الدجاج و نحتاج إلى ملعقة كبيرة ملح و نصف كأس خل ثم نضع الفروج في البراد لمدة ساعة او ساعتين تقريباً.
- كذلك يمكننا تحضيرها في الليل و طبخها صباحاً.
- ننتقل لتحضير الحشوة :
- نأخذ الكزبرة و البقدونس و كذلك الثوم ونضعهم في الخلاط الى ان يصبح مزيج متجانس و نضعهم في صحن كبير.
- ثم نضيف البصل المفروم و ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- و الزنجبيل أيضاً و الملون و نخلط جميع المكونات و نقسمه الى قسمين :
- بعد ذلك نخرج الدجاج من الثلاجة و نغسله جيداً بالماء حتى نزيل بقايا الملح و الخل.
- نأخذ قسم من الحشوة و نحشي الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً.
- كذلك نضع قدر كبير على النار و نسكب الزيت فيه و ننتظر حتى يصبح دافئ بعدها نضع البصل المقطع مربعات ثم الحشوة التي وضعناها جانباً ثم نضع الفروج .
- نغطي القدر لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقلب الدجاج على الجانب الآخر و كذلك نحرك القدر جيداً لكي لايلتصق بالقعر.
- و كذلك نترك الدجاج لمدة ١٥ دقيقة و على نار هادئة مع التحريك بين الحين و الآخر.
- بعد ذلك نضيف ٣ كوب ماء و نغطي القدر و كذلك نتركه على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة مع التحريك.
- بعدها نخرج الدجاج من القدر و ندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة حتى يصبح لونه أحمر.
- كذلك نأخذ كبد الدجاج ونقطعه مربعات و نضعها في القدر ونتركها على النار لمدة ٣٠ دقيقة و نقلبه جيداً لكي لا يبقى مرق و كذلك ليصبح ناشف و متشرب الطعم .
- بعدها نضيف الزيتون ونغلق الغاز.
في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط و كذلك نضع المرقة والكبد والزيتون على الأطراف ….. و ألف صحة و عافية
لاتنسو زيارة موقعنا ترند للمزيد من المعلومات الوصفات اللذيذة . و كذلك يمكنكم زيارة موقع السوق للرؤية عروضاتنا المميزة
