مقالات مشابهة
طبخ الملوخية مع الأرز المفلفل
طبخ الملوخية مع الأرز المفلفل
هي من الأكلات اللذيذة الشعبية أصولها عربية مصرية وانتشرت بأغلب البلدان العربية كما كان اسمها ملوكية لأنها كانت تقدم للملوك
المكونات:
كيلو من الملوخية وكيلو من أفخاد الدجاج ونحتاج إلى كزبرة خضراء كما نحتاج إلى كأس من السمنة الحيواني وأيضاً
نحتاج إلى ثوم طازج ومجموعة من البهارات منها الكزبرة اليابسة بمقدار ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة من
البهارات المشكلة ونضيف كوب من الليمون
طريقة التحضير
نقوم الآن بطريقة تحضير الملوخية نغسلها جيداً عدة مرات لحين تصبح الماء صافية ونضعها في مصفاة لإزالة الماء منها نهائياً
الآن نأتي بقدر ونضع بها ملعقتين من السمنة ونضيف فوقها الثوم الطازج الصحيح ونضيف فوقهم الملح والكزبرة اليابسة
ونقلبهم جيداً كما نضيف فوقهم الكزبرة الخضراء ونقلبهم قليلاً ونضعهن على جنب
في المرحلة الثانية نجهز لتقلية الملوخية نضع ملعقتين من السمنة ونضيف القليل من الملوخية ونقوم بتقليتهم تدريجياً لتأخذ
اللون الأشقر ونقليها على دفعات كما نضيف عليها الملح والبهارات ونضيف أفخاد الدجاج التي قمنا بسلقها
طريقة سلق الدجاج
نختاج الى سلق الدجاج ٤ أكواب من الماء وملعقة من الكاري ومقدار تصف ملعقة من القرفة وربع ملعقة من الفلفل الأسود
كما نضيف أيضا أربع أوراق من الغار وبعد الاستواء نضيفهم إلى الملوخية المقلاة عندنا كذلك نضيف إليها مرقة الدجاج
لحين غمرها قليلا بعد الاستواء نضيف باقي الكمية الموجودة لدينا من الكزبرة الخضارء والثوم المهروس ونتركها على
نار هادئة لمدة خمس دقائق كذلك نضيف لها اخيراً نصف كوب الليمون الموجود لدينا
طريقة تحضيرالأرز
الآن نقوم بتحضير الأرز المفلفل نقوم بنقع كوبين من الأرز القصير ونأتي بقدر ونضع فيه ملعقتين من السمنة وثلاث
أكواب من الماء بينما نأتي بالأرز المنقوع لدينا ونصفي منه الماء ونضيفه إلى السمن والماء المغلي ونضيف له الملح
والقليل من الفلفل الأسود عندما يبدأ بالغليان نقوم بتهدئة النار عليه لحين الاستواء
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
