مقالات مشابهة
طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية في المنزل بالتفصيل خطوة بخطوة. الشخشوخة هي أكلة شعبية مشهورة في الجزائر، وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري. كما يتم تقديمها في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد، كذلك يوجد العديد من محلات الشخشوخة المنتشرة في المجتمع الجزائري.
علاوة على ذلك، يوجد العديد من أنواع الشخشوخة، وهي بشكل عام عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك تفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء. وفي المقال التالي من موقع الترند سنعرفكم على طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق.
طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية
إن الشخشوخة من الصوفات سهلة وسريعة التحضير. كما يتم تحضيرها بمكونات بشيطة موجودة في كل منزل. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي 4 أشخاص.
المكونات
- حبتان مفرومتان من البصل.
- كذلك رشة فلفل أسود .
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- كما تتطلب الوصفة ملعقتان من بهار الدقة.
- زيت زيتون.
- كما نحتاج إلى علبة من الطماطم المقشرة والمفرومة إلى مكعبات.
- كذلك ملح -حسب الرغبة-.
- بالإضافة إلى فلفل أحمر حار -حسب الرغبة-.
- كمية مناسبة نن لحم ضأن .
- ماء.
- زبيب ولوز – حسب الرغبة-.
- رشة من السكر.
أما مكونات العجينة:
- كوبان من السميد الناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى الماء.
- كما نحتاج للتزيين إلى حبة من البطاطا المسلوقة، مقطعة إلى أرباع. بالإضافة نصف كوب من اللوز. كذلك خمس حبات من الفلفل الأخضر المشوي، ونصف كوب من الزبيب، وبيضتان.
خطوات التحضير
في البداية نقوم بتحضير الخبز وفق الخطوات التالية:
- نضع السميد الناعم في وعاء كبير، ثم نصنع حفرة في المنتصف ونسكب مقدار نصف كوب من الماء في الحفرة.
- ثم نقوم بالعجن جيدًا حتى تتجانس العجينة وتصبح مطاطية وسهلة التشكيل.
- من ثم نترك العجينة جانبًا لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
- بعد ذلك نبدأ بتشكيل العجينة، ونقسمها إلى كرات صغيرة، ثم نتركها جانبًا حتى ترتاح.
- ثم نقوم بتسطيح كرات العجينة وفردها باستخدام الزيت، كما نطبقها إلى ست طبقات حتى تصبح على شكل رقائق رقيقة ومربعة.
- من ثم نضعها في طبق أو مقلاة مخصصة للشخشوخة بعد دهنه بالزيت.
- ثم نقوم بإزالتها منه بعد أن تنضج حتى تبقى شفافة.
كما يتم تحضير الشخشوخة وفق الآتي:
- نضع زيت الزيتون في قدر، ونرفعه على النار.
- ثم نقوم بإضافة اللحم والبصل المفروم، ثم نضيف الحمص الحب، وننتظر لمدة عشر دقائق.
- من ثم نضيف كل من البندورة المقطعة والمقشرة ومعجون البندورة والفلفل الأسود والملح وبهارات الدقة والفلفل الأحمر والزبيب، ومن ثم نضيف اللوز.
- نترك المكوّنات على النار لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح اللحم ناضجًا.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع خبز الشخشوخة إلى قطع بحجمٍ متوسط، ونفردها في طبق.
- ثم نسكب المرق عليها بالإضافة إلى الخضروات والحمص واللحم.
- بعد ذلك نقوم بتزيين طبق الشخشوخة بالبطاطا المقطعة والبيض والفلفل الأخضر، ثم نضيف رشة من اللوز و الزبيب ويتم تقديمها فوراً. وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
