مقالات مشابهة
طريقة عمل المانتي التركي في المنزل بالتفصيل خطوة بخطوة. تعد أطباق المطبخ التركي من أشهر وألذ الأطباق في العالم، وذلك بسبب تأثره بالمطبخ الفارسي والكردي بشكل كبير. حيث يتميّز المطبخ التركيّ بتنوع أطباقه، وألوانها، بالإضافة إلى مذاقه الشهيّ.
كما إن المطبخ التركي معروف باهتمامه بالأكلات القديمة المتوارثة عن الأجداد والجدات. كذلك أصبحت الأطباق التركية من الوصفات المنتشرة في جميع مطاعم العالم، ويتم طلبها بكثرة من الجميع. وذلك كونها وصفات لذيذة وطعمها مميز كما يمكن إعدادها بسهولة. وفي المقال التالي من موقع الترند سنعرفكم على طريقة إعداد المانتي التركي.
طريقة عمل المانتي التركي
المانتي التركي من الوصفات سهلة وسريعة التحضير فهي تحتاج لحوالي ساعتين فقط. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي خمسة أشخاص.
مكونات العجينة:
- عشرون ميلي متر من زيت الزيتون.
- كذلك 500 غرام من الدقيق.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثمئة غراماً من الماء.
- كما نحتاج إلى كمية قليلة من الزيت للتحمير.
أما مكونات الحشوة:
- مئتان وخمس وعشرون غراماً من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
- كذلك ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والقرفة البودرة.
- وأيضا خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
- كما تتطلب الوصفة نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهارات السبعة والملح.
بينما مكونات الصلصة هي:
- 500 غرام من عصير الطماطم.
- كذلك ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كما نحتاج إلى حبة من البصل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- كذلك فصّان من الثوم المهروس.
- بالإضافة إلى كوبان من مرقة اللحم أو الدجاج.
وأخيراً، مكونات اللبن الزبادي:
- كوب من الكريمة.
- كذلك كوبان من لبن الزبادي.
- بالإضافة إلى فصّان من الثوم المهروس.
- كما نحتاج إلى رشّة من السماق، و القليل من الصنوبر المحمّص من أجل التزيين.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بتحضير العجينة عن طريق خلط كلٍ من، الدقيق، الملح والسكر معاً في وعا،. حيث نقوم بتعجينهم جيداً للحصول على عجينة ملساء. ومن ثم نتركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.
- يلي ذلك خطوة تحضير الحشوة، وذلك من خلال خلط جميع مكونات الحشوة معاً، وعجنهم جيداً في وعاء عميق.
- ثم نفرد العجينة بعد تخمرها إلى طبقة رقيقة، ونقوم بتقطيعها إلى مربعات ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة فيها. ثم نقوم بطيها من المنتصف والضغط على أطرافها.
- من ثم نضغط على أطراف العجينة لتصبح بشكل القارب الصغير، ثم نرصها في صينية الفرن مع دهنها بالقليل من زيت الذرة.
- بعد ذلك ندخل صينية المانتي إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- كما نقوم بتحضير الصلصة من خلال تشويح البصل في مقلاة فيها زبدة لمدة أربع دقائق مع القليل من الملح.
- ومن ثم نضيف إليه مرق اللحم وعصير الطماطم ونتركه حتى يغلي.وثم نخفض الحرارة عنه ونطهيه لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة النعناع والثوم للصلصة مع إمكانية تعديل البهارات حسب الرغبة.
- أما لتحضير اللبن الزبادي فنقوم بخلط كلٍ من، الثوم المدقوق، الكريمة واللبن الزبادي معاً.
- ثم نضع الخليط في قدر على النار لتسخينه قليلاً.
- وفي الختام، يتم تقديم المانتي من خلال سكب الصلصة عليها في الصينية. ومن ثم تغطيتها بطبقة سميكة من خليط لبن الزبادي، وأخيراً تزيينها بالصنوبر والسماق.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
