مقالات مشابهة
من منا لا يحب الباذنجان ؟ وايهما افضل ان نشتري الحبة الكبيرة ام الصغيرة
من منا لا يحب الباذنجان ؟وايهما افضل الحبة الكبيرة ام الصغيرة ، من المعروف ان الباذنجان من النباتات الحولية العشبية .
كما وإن اسمه العلمي هو Solanum Melongena ، سولانوم ملونجينا .
حيث يعتبر من الثمار الصيفية الموسمية ويتميز بلونه الارجواني او البنفسجي والاسود الداكن .
علاوة على ذلك فهو من الخضار اللذيذة التي يرغبها الكبير والصغير والمشهور في جميع أنحاء العالم .
بالإضافة إلى غناه بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم .
فوائد الباذنجان للجسم
هو غني بالعديد من العناصر الغذائية ، من معادن وفيتامينات والبوليفينول والالياف .
علاوة على أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .
بالإضافة إلى أنه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ، كما ويخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب .
ثم أنه مساعد فعال في الحفاظ على إدارة الوزن ، حيث يعمل على تخفيف الوزن والحصول على المكملات الغذائية بحريرات قليلة .
ويعتبر الباذنجان من الثمار اللذيذة والمحببة من قبل الجميع ، حيث يمكننا تناوله بطرق عديدة .
منها أنك تستطيع شوي حبة الباذنجان ونضيف اليه الحامض والقليل من الملح وزيت الزيتون .
كذلك يمكننا ان نحفر حبات الباذنجان ونحشيها أرز وتوابل ثم نقوم بطهيها وهي اكلة يشتهر فيها اهل الشام بكثرة .
علاوة على اننا ممكن ان نقليها ونطبخها مع الارز وهي ماتسمى بمقلوبة الباذنجان .
هناك طرق كثيرة وعديدة يمكننا ان نتناول فيها الباذنجان ، ولكن كلها تجتمع على انه حلو المذاق بكل اشكاله .
الباذنجان الصغير الحجم مذاقه افضل
يضمن اختيار حبات الباذنجان الصغيرة والناعمة واللامعة التي تتمتع بطعم حلو وطري .
وكلما كبر حجم الباذنجانة ، تصبح الثمرة حامضة ولونها باهت ومتفاوت .
علاوة على ذلك يجب أن نختار الباذنجانة ذات الوزن الاكثر بمقارنتها مع حبات اخرى .
لانه سيكون غني بالماء اكثر وشدة نضاجته اقوى .
ثم علينا تحسس القشرة الخارجية عند شراءه ، حيث يكون الباذنجان مفرط في النضج اذا شعرت بملمس طري ويمكن ثقبه بسهولة .
حيث يعتبر هذا النوع من الحبات الناضجة غير جيد للطهي ، لذلك يجب ان يكون صلب الملمس نوعاً ما .
أما بالنسبة إلى العرق الاخضر الذي في اعلى حبات يجب أن يكون خالي من العفن والأضرار والليونة .
علاوة على ذلك فإننا نستنتج أنه كلما كانت الحبة أصغر وأثقل ، هو الافضل والاجود للطهي .
اخيراً نذكركم بأنه يجب علينا حفظ الباذنجان في البراد ضمن كيس بلاستيك محكم الإغلاق ولمدة لاتتجاوز الخمسة ايام فقط.
