مقالات مشابهة
طريقة عمل معمول السميد بحشوة التمر
طريقة عمل معمول السميد بحشوة التمر
مكونات العجينة
كيلو سميد ناعم جداً ونصف كيلو سمنة مذابة وكيلو سميد اي مايعادل ٦ أكواب وكوب واحد من الطحين وملعقة صغيرة سكر
وممكن اضافة مستكة وملعقة صغيرة شمرا ونصف كوب قطر وربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر وملعقتين ماء الزهر
مكونات الحشوة
٧٠٠ غرام من معجون التمر وكوبين مكسرات محمصة و٣ملاعق زيت نباتي وملعقة كبيرة قرفة
طريقة التحضير
نضع السميد في طبق ثم نضيف عليه السمنة المذابة التي تساوي كوبين ونصف ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين وندمج
كل المكونات مع بعضها البعض ثم نغطي الخليط ونتركه ٦ ساعات على الأقل ويفضل تركه ليلة كاملة
كما نضع في وعاء ملعقة سكر والمستكة ونطحنهم جيداً وبعد مرور ليلة كاملة على الخليط نضيف له السكر والمستكة المطحونة والشمرا
كذلك نضيف القطر والبيكنغ باودر ونعجن جيداً حتى يتجانس الخليط ثم نضيف ماء الزهر ويمكن استبداله بماء الورد ونخلط
وبذلك تصبح العجينة جاهزة نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحضر حشوة التمر نضع التمر
في طبق ونضيف عليه اي نوع مكسرات مفضلة محمصة كما نصيف أيضاً القرفة والزيت النباتي ونخلط المكونات
حتى يمتزجوا بشكل جيد ونشكل الحشوة على شكل كرات متساوية الحجم ثم نحضر لتشكيل المعمول نأخذ قسم من العجين
ونعيد باقي الكمية إلى الثلاجة وتشكيل العجينة يكون بحسب الرغبة ممكن بأي قالب موجود او ممكن مد العجينة قليلاً
ثم نوضع الحشوة ونغلق العجينة جيداً كما يمكن وضع قطعة قماشية على القالب قبل وضع العجينة ليسهل علينا التشكيل
وبعد ان ننتهي من تشكيل كل الكمية نضع المعمول في الفرن الساخن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة
ويجب ان تكون النار من الأسفل ومن الأعلى
اخيراً تابعوا موقعنا الترند للاحاطة بالعديد من المعلومات الثقافية والأدبية والفنية العامة وآخر أخبار العالم وأخبار التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي وأخبار الرياضة والتعليم وأخبار الوظائف أيضاً كما نقدم أهم النصائح الصحية ونصائح تفيد المرأة والرجل كذلك شاهدوا عروضنا المتنوعة عروض السوق
