مقالات مشابهة
طريقة تحضير ثريد اللحم في المنزل بالتفصيل خطوة بخطوة. يعتبر ثريد اللحم من الأكلات الإماراتية الشعبية التي يشتهر بتحضيرها المطبخ الخليجي. ومنها انتشرت إلى مختلف أنحاء الدول العربية حيث يطبخ في كل بلد حسب عاداته. كما يمتاز هذا الطبق بتقديمه في مختلف المناسبات.
بالإضافة إلى ذلك، يمتاز الثريد بفوائده العديدة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان. والثريد بشكل عام تعتمد على ثرد الخبز والخضروات او تقطيعها وغمسها في مرق اللحم. وفي هذا المقال من موقع الترند سنعرفكم عن طرق عمل ثريد اللحم بالخطوات التفصيلية.
طريقة تحضير ثريد اللحم بالتفصيل
يعتبر طبق ثريد اللحم من الأطباق صعبة التحضير لذا يجب اتباع الخطوات بدقة للحصول على أفضل نتيجة. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة التي تكفي لحوالي 10 أشخاص.
أولاً، مقادير اللحم
- أربعة لترات من الماء.
- كذلك نصف كوب من السكر.
- كما نحتاج إلى 180 غرامًا من الملح.
- كذلك ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ملعقة كبيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كما نحتاج إلى خمس ورقات من الغار.
- كذلك اثنان كيلو من لحم الضأن المقطع.
- وأيضا ملعقة كبيرة من السمن.
- لتر ونصف من مرق اللحم.
ثانياً، مقادير الثريد
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كذلك كوبان من البصل.
- بالإضافة إلى ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- حبتان من الجزر.
- كما نحتاج إلى حبتان من البطاطا.
- وأيضا حبة من اليقطين.
- كذلك أربع حبات من الكوسا.
- كوب من البامية.
- إضافة إلى ثماني حبات من البندورة المقشرة والمقطعة.
- خمس قطع من الرقاق.
- وأيضا حبتان من الليمون الأسود المجفف.
- كذلك حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- كما تتطلب الوصفة نصف ملعقة صغيرة من كل من الكركم، و اللومي الأسود، وأيضا الكاري.
- كذلك نصف ملعقة كبيرة من كل من الكزبرة، وحب الهيل، و الفلفل الأسود.
- كذلك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة.
خطوات التحضير
لتحضر اللحم يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، نقوم بسكب الماء في قدر عميق، ونضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
- ومن ثم نقوم بإضافة مكونات ماء النقع المتبقية، وتحرك بشكل مستمر حتى يذوب السكر والملح.
- بعد ذلك يتم إبعاد القدر عن النار، ويترك جانباً حتى تصبح حرارة الماء بدرجة حرارة الغرفة لكي تتمازج النكهات، ومن ثم يحفظ في الثلاجة.
- بعد ذلك نضيف قطع اللحم، ونحفظه في الثلاجة مدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.
- ومن ثم نصفيه من الماء وننشفه باستخدام المناديل الورقية المطبخية.
- ثم نضع السمن في مقلاة، ونتركه على نار بحرارة متوسطة حتى يذوب.
- بعد ذلك نضيف قطع اللحم للسمن، ونقلب فيه حتى تكتسب اللون الأحمر.
- ومن ثم ننقلها قدر الضغط، ونغمرها بمرق اللحم، وتطبخ مدة لا تقل عن 45 دقيقة.
كما يجب اتباع التعليمات التالية من أجل تحضير البريد:
- في البداية، نفرم البصل، ونقلبه مع البطاطا، والكوسا، واليقطين، والقرع، والجزر.
- ومن ثم نقطع البندورة على شكل مكعبات، ونفرم الكزبرة فرماً ناعماً، كما نقطع الرقاق إلى قطع كبيرة.
- بعد ذلك ندهن الرقاق بالسمن، ونحمصه في الفرن ويترك جانبًا لحين استخدامه.
- ثم نضع السمن في قدر ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن، ونقلب فيه البصل حتى يكتسب اللون الذهبي.
- كما يضاف الثوم ونقلبه جيدا، ثم نضيف رب البندورة ويتم تقليبه لمدة دقيقتين.
- ومن ثم نضيف الجزر والبطاطا ويقلبان مع المكونات مدة دقيقة.
- بعد ذلك نسكب مرق اللحم وكل البهارات، ونترك المكونات على النار مدة ربع ساعة بعد الغليان.
- ومن ثم نقلب البامية مع كمية السمنة المتبقية ثم نضيف اليقطين، والكوسا، والبامية إلى المرق.
- بعد ذلك يغلي المرق حتى تنضج البطاطا، ثم نضيف البندورة، والكزبرة، واللحم المطبوخ.
- ثم نطبخ المكونات مدة خمس دقائق مع بعضها، ويتم تقديمها مع الرقاق. وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
