مقالات مشابهة
اسهل طريقتين لصنع المعجنات
اسهل طريقتين لصنع المعجنات اطباق المعجنات من أشهر الاكلات المحببة لدى الجميع.
كما انها تحتوي على مكونات غذائية لازمة للجسم.
المعجنات قد تكون فطائر ،ثم اطباق طبخ مثل الششبرك.
اللحم بعجين،وغيرها من الاكلات.
اضافة الى ان العجائن قد تكون حلويات مثل الكرواسان او السينابون،ثم فطائر محشوة بالتفاح او الليمون.
ومعجنات مالحة كفطيرة البطاطا.
للعجين قيمة غذائية عالية تحتوي على الطحين كمادة رئيسية.
تحتوي على بروتينات ثم كالسيوم.
أيضاً الحديد ثم الصوديوم.
ايضاًفيتامينE،فيتامين د.
علاوة على ذلك فيها مغنيزيوم وفوسفور.
وتحتوي على سعرات حرارية ،ثم كربوهيدرات.
كل هذه الفيتامينات ثم المعادن ضرورية لبناء الجسم.
لكن الزيادة في اكل المعجنات قد يؤدي الى سمنة مفرطة لاحتوائها على نشويات.
خاصة عند الاشخاص القليلي الحركة .
اشهر المعجنات عجينة العشر دقائق
اسهل طريقتين لصنع المعجنات
عجينة سهلة التحضير ونستطيع ان نحشوها بعدة حشوات.
مكونات العجينة
عجينة تطبق على مرحلتين المرحلة الأولى ملعقتين سكر،ثم ملعقتين خميرة خبز.
كوبين من الماء الدافئ ثم ملعقة صغيرة ملح نخلطهم مع بعض جيداً.
ونضيف كوبين من الطحين المنخول ونعجنهم.
نغطيهم ثم نتركهم لمدة عشر دقائق.
المرحلة الثانية نضيف ثلاث أكواب طحين تدريجياً ثم نعجنهم جيداً.
نغطي العجينة بقطعة من القماش ونتركهم بمكان دافئ لمدة نصف ساعة.
نستطيع عمل بيتزا بهذه العجينة،او نحشوها سبانخ او جبنة،اي نوع نرغب به ومحبب للاسرة.
طريقة ثانية لعجينة طرية
ننخل ثلاث كاسات من الطحين ونضع عليه ملعقتين سكر ثم ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نخلطهم جيداً ثم نضع كأس ماء دافئ نخلط فيه اربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب الزبادي.
نضيف هذه الكمية الى العجينة ونعجن جيداً،ثم نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك نضع في العجينة ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب زيت نباتي،ثم نعاود العجن لنحصل على عجينة طرية .
نغطيها ونتركها بمكان دافئ الى حين تجهيز الحشوة .
نشكلها ونحشوها بألذ الحشوات.
ثم نخبزها ومن اهم خطوات الخبز الصحيح ان تكون حرارة الفرن مئة وثمانين.
وان يكون الفرن مجهز مسبقاً هذا سيساعد جدا في نجاح العجائن.
واختيار نوع طحين ممتاز وهو موجود في كل الأسواق العربية والعالمية.
