مقالات مشابهة
طريقة تحضير يقطين أبو بسطي في المنزل بالتفصيل خطوة بخطوة. يعتبر طبق يقطين أبو بسطي من أطيب الأكلات السورية، كما أنه من الوصفات القليلة التي يدخل اليقطين فيها داخل المطبخ العربي. وهو يتكون بشكل أساسي من اليقطين واللحم والحمص، وكما يتم تقديمه كبطق رئيسي مع الأرز المفلفل و السلطات. وفي السطور التالية من موقع الترند سنعرفكم على طريقة إعداد هذا الطبق خطوة بخطوة.
يقطين أبوبسطي
يعد هذا الطبق من الأكلات الشامية بامتياز، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على اليقطين واللحم. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة لهذه الوصفة.
- كيلو غرام لحم خاروف قطع خشنة.
- كأسين حمص حب مسلوق.
- كذلك كيلو غرام من اليقطين المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- كما نحتاج إلى ربع كأس معجون بندورة.
- بالإضافة إلى كأس سماق حب.
- وأيضا تتطلب الوصف ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كذلك 5 ملاعق كبيرة سمن.
- 3 ملاعق كبيرة نعناع يابس.
- كما نحتاج إلى 6 فصوص ثوم مهروسة هرسا ناعما
- 3 كأس ماء ساخن
طريقة تحضير يقطين أبو بسطي
- في البداية، يجب تحضير السماق حيث يتم نقعه من الليل. ومن ثم يصفى اليوم الثاني بواسطة مصفى وشاش.
- بعد ذلك يؤخذ الماء الناتج عن غلي السماق، ويتم غليه.
- ثم نضع 3 ملعقة من السمن في وعاء على نار، ونقوم بتحميس اللحمة، ونرش عليها الفلفل والملح.
- كما يتم ترك اللحمة مغطاة على نار هادئة حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة قطع اليقطين (القرع).
- ومن ثم نضيف 2 ملعقة أخرى من السمن إلى اللحم حيث يتم قلي اليقطين على نار متوسطة.
- وثم نضيف الحمص و الماء الساخن ومعجون البندورة و حوالي كأس من ماء السماق.
- نضع القليل من الملح والفلفل، ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والنعناع وننتظر حوالي 5 دقائق.
- ومن ثم نرفع الوعاء على النار، ونختار طبق تقديم مناسب لسكب اليقطين.
- كما يتم تقديم اليقطين أبوبسطي مع الأرز المفلفل والشعيرية أو البرغل بالشعيرية، وبالصحة والهناء.
أبرز فوائد اليقطين (القرع)
- لينة وسهلة الهضم فهي تناسب اليقطين كبار السن وخاصة الذين يعانون من مشكلات بالأسنان والبلع.
- كما لليقطين دور في تعزيز المناعة، والوقاية من الالتهابات ومسبباتها والوقاية من السرطانات.
- كذلك اليقطين من الأغذية التي يوصى بها للسيطرة على مستويات الكولسترول في الدم، وتعزيز صحة القلب والشرايين.
- بالإضافة إلى أن اليقطين من الأغذية المفيدة للحامل، وذلك لكونه غني بحمض الفوليك المهم للأم ولتطور ونمو الجنين.
- كما يعتبر اليقطين غذاء مثالي للأطفال حيث يمدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن. و التي يحتاجونها لنموهم الجسدي وتطورهم الذهني باعتبارها مصدر للأحماض الأمينية والدهنية كالأوميغا 3.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
