مقالات مشابهة
وصفة طريقة عمل الكسكسي المغربي في المنزل بطريقة سهلة. تمتلك الوصفات المغربية مذاقاً شهيا مختلفاً عن العديد من الوصفات من المطابخ الأخرى. وذلك لأن المطبخ المغربي اختلط منذ سنين بالكثير من الثقافات الأخرى والفرنسية والأمازيغية وغيرها. كما تجمع هذه الأطباق خصائص الوصفات الشرقيّة والغربيّة في آنٍ واحد، لذا تعد هذه الوصفات من أكثر الوصفات انتشاراً في الوطن العربي.
كذلك إن أصناف السفرة المغربية متنوعة وتجذبك لتناولها دائما. ومن أشهرها الكوسكوس أو الكسكسي المغربي من الأكلات المغربية التي يشتهر بها المغرب. كما تعتبر من الأكلات التي يفضلها السياح فور وصولهم المغرب. وفي السطور التالية من موقع الترند سنعرفكم على طريقة إعداد هذا الطبق.
وصفة طريقة عمل الكسكسي المغربي
الكوسكوس أو الكسكسي المغربي من الأكلات المغربية التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة سواء باللحم أو الدجاج أو الخضروات. وسنعرفكم على طريقة الكسكي بالدجاج، والتي تحتاج إلى المقادر التالية:
- كيلو كسكسي.
- كذلك كيلو دجاج منزوع الجلد.
- كما نحتاج إلى 2 بصلة مفرومة فرما ناعم.
- بالإضافة إلى 3 حبات طماطم مفرومة فرما ناعماً.
- كذلك 3 فص ثوم مهروس.
- وأيضا 2 ملعقة كبيرة من كل من، زيت الزيتون، وأيضا الزيت النباتي.
- كذلك 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كما نحتاج إلى لبنان من الخضروات التالية، كوسة، وجزر، وأيضا حبتان بطاطس.
- كذل ثمرة قرع عسل، وأيضا حبة فلفل أحمر، كذلك حبة فلفل أصفر.
- كذلك بقدونس مفروم، وكذلك كزبرة مفرومة.
- كما نحتاج إلى قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
- أما بالنسبة التوابل: ملعقة صغيرة ملح، وأيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود. كذلك ملعقة صغيرة زنجبيل، وأيضا ملعقة صغيرة كركم.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، الزعفران، وبابريكا، وأيضا الكمون، والشطة.
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتتبيل الدجاج، وذلك عن طريق وضع كل التوابل مع الملح والفلفل في وعاء عميق.
- ثم نضيف عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الماء على التوابل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم مع تقليب المكونات كلها جيدا مع بعضها البعض.
- ومن ثم نضع قطع الدجاج ونغمرها بشكل كامل في التتبيلة.
- كما نقوم بتغطية الوعاء بورق المطبخ، وثم نضعه في الثلاجة من ساعة حتى ليلة كاملة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة.
- ثم نضع وعاء تحضير الدجاج على النار، كما نصيف ملاعق زيت الزيتون والزيت النباتي.
- ومن ثم نضع الدجاج بالتتبيلة، وثم نضيف البصل المفروم والطماطم المفرومة.
- ونقوم بتحريك الدجاج مع البصل والطماطم، وثم نضيف الكزبرة والبقدونس أيضا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الخضار الكوسة والجزر والبطاطس والقرع العسل مع كوب كبيرة من الماء.
- ننتظر حتى ينضج الدجاج مع الخضروات.
- كما نقوم بتجهيز الكسكسي نفسه، حيث نضع الكوسكوس في طبق كبير و.
- كما نبدأ بفرك الكسكسي باليدين باستخدام القليل من الماء.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز وعائين للطبخ، نضع الأول على النار، ونسكب فيه ماء كثير ونتركه يغلي.
- أما الثاني فنصعه أعلى الأول، وعندما ننتهي من فرك الكوسكوس نقوم بوضعه في الوعاء الثاني، كما نغطيه بغطاء له فتحات.
- بعد ذلك، نترك الكوسكوس حتى ينضج على البخار قليلا.
- ومن ثم نقوم برفعه، وبعد ذلك نبدت بفركه مرة أخرى ولكن بالماء والزيت.
- نعيد الكوسكوس مرة أخرى، ونتركه ينضج على البخار تماما.
- وبعد ذلك نقوم بتجهيز طبق التقديم، ثم أولا نسكب الكوسكوس.
- ومن ثم نرفع قطع الدجاج من الإناء ونضعها على الكوسكسوس.
- وفي الختام، نقوم برص الخضار على الدجاج بشكل دائري ونزين الطبق بالبقدونس.
- وهكذا يصبح جاهزا للتقديم، وبالصحة والهناء.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
