مقالات مشابهة
تعرفوا على فوائد وأضرار البازلاء!
تعرفوا على فوائد وأضرار البازلاء! : هي نوع من أنواع البقوليات ومن الخضار التي يحبها الناس والمغذية للجسم
فوائد البازلاء:
أولا تحتوي البازلاء على البروتينات والألياف التي تعمل على زيادة الهرمونات لكبح الشهية وتفيد العضلات والعظام
كذلك تنطم نسبة السكر في الدم
كما تساعد على هضم الطعام لاحتوائها على الألياف التي هي غذاء لبكتيريا الأمعاء
بالإضافة إلى أنها تساعد على إخراج السموم من الجسم وتحمي جهاز الهضم من الإصابة بأمراض معينة كالقولون العصبي
كذلك تقي من الإصابة بأمراض القلب وتمنع ارتفاع ضغط الدم
أخيرا تقي من الإصابة بالسرطان.
أضرار البازلاء:
أولا تمنع امتصاص المعادن كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك
كذلك حدوث اضطرابات كالانتفاخ والغازات
لذا يجب تناولها باعتدال ومطبوخة
بالنسبة لتناول البازلاء المجففة تعطي الشعور بالشبع
وتحتوي على كمية قليلة من السكر والدهون وحوالي ٣٠%من السعرات الحرارية
بالإضافة لاحتوائها على فيتامين أ الذي يقوم على المحافظة على الرؤية وإن تناول كوب منها يمد الجسم بثمانية غرامات من الألياف وعشرة من البوتاسيوم والفوسفور
تقلل نسبة الكوليسترول بالدم
وتقي من الإصابة بالإمساك وتمنع ظهور التجاعيد
تمد الجسم بالطاقة وتقي من الإصابة بسرطان المعدة .
أضرار البازلاء المجففة:
إن تناول كميات كبيرة منها تؤدي إلى حدوث مشاكل في الجسم وفي الكلى واضطرابات هضمية كالإمساك والإسهال
الإصابة بالقولون
كذلك تسبب حساسية للأشخاص الذين لديهم تحسس من البقوليات
وصفات البازلاء المجففة:
الطريقة :
أولا نقشر بصلة وجزر والثوم ثم تقطيعها لمكعبات وإضافة الكرفس وتطبخ على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع القليل من الزيت
ثم نضع البازلاء مع نصف ملعقة صغيرة من الصولجان وورق الغار أيضا وتترك على النار حتى الغليان لمدة ساعة تقريبا
حساء البازلاء:
أولا يقلى البصل والجزر على نار متوسطة مع زيت الزيتون
ثم نضيف الثوم حوالي ثلاثة فصوص والبازلاء وتترك على النار حوالي ساعة بعد الاستواء تخلط بالخلاط ونضيف الملح والفلفل
البازلاء والحمص :
أولا نغلي البازلاء والحمص حوالي ٣٠٠ غرام في مقلاية مدة ثلاثة دقائق ونضيف الملح
ثم يصفى ويبرد بالماء البارد ويصفى بشكل جيد
ثم نقوم بوضع البازلاء والحمص في معالج الطعام ونضيف فصوص الثوم بعد تسخينه بالزيت
بالإضافة إلى عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل
ثم نضع الجبن على الخبز وفوقه القليل من زيت الزيتون وخليط البازلاء والحمص ونزين بالجرجير.
بالنسبة للرجيم:
أولا تساعد البازلاء الخضراء على خسارة الوزن وتقي من الإصابة بالإمساك الشديد خلال تناولها مع وجبات الحمي
كما أنها تساهم في حرق الدهون وتخلص الجسم من الكوليسترول المضر وتقي من الإصابة بفقر الدم
كذلك تحمي الشعر من التساقط تقي من الإصابة بترقق العظام وتدعم مناعة الجسم وتعطي الجسم الحيوية والطاقة أثناء الرجيم .
