مقالات مشابهة
فوائد لا تحصى للكاجو تعرفوا عليها!
فوائد لا تحصى للكاجو تعرفوا عليها!: الكاجو هو نوع من أنواع المكسرات المتميز بطعمه اللذيذ ويمكن تناوله كوجبة خفيفة ويضاف إلى أنواع الطعام والحلوى ويحتوي على دهون غير مشبعة وبروتينات وفيتامينات ومعادن
بالإضافة إلى مضادات أكسدة وغني بالطاقة ويعتبر بديل عن حليب البقر
فوائده:
يقلل من نسبة الكوليسترول المضر بالجسم ومن الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية
يحافظ على الأسنان واللثة من الالتهابات الجرثومية بالإضافة على أنه يحافظ على ميناء الأسنان لاحتوائه على الفسفور
يساعد على إنقاص الوزن وتناوله يعطي الشعور بالشبع مدة طويلة
المحافظة على نسبة السكر في الدم بالنسبة لمرضى السكر
الحماية من الإصابة بترقق العظام
يخفض نسبة الإصابة بتشكل الحصى في المرارة
يزود الجنين بالبروتين والأحماض اللازمة لنموه
يحمي الحامل من المشاكل الهضمية كالإمساك ومن فقر الدم أيضا
زيادة الرغبة الجنسية وتطور الأعضاء التناسلية
ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة مضاف لأنواع أخرى من المكسرات أو للطعام
الابتعاد عن تناول الكاجو بالنسبة للأشخاص الذين لديهم تحسس منه
الابتعاد عن تناول الكاجو كثيرا قبل إجراء عمل جراحي قبل أسبوعين
تجنب تناوله نيء لأنه يسبب التسمم ويضر الصحة
شجرة الكاجو:
تتميز شجرة الكاجو بأنها صغيرة الحجم وأوراقها عريضة وطويلة وتنمو مرة واحدة سنويا ولونها برتقالي ويبلغ طولها حوالي ستة أمتار
وتحتاج زراعته لبيئة خاصة ومناخ معين وتحتاج إلى بذور صالحة لأربعة أشهر ونموها يستمر من أربعة أيام إلى ثلاثة أسابيع
وتحتاج للتعرض لأشعة الشمس أكثر من ستة ساعات ويتم قطفها عندما يتغيرلونها من الأحمر إلى الرمادي وتمر بمرحلة من التنشيف والتحميص وتعالج بدقة عن طريق مناخل وآلات خاصة لتقشيره وتحميصه ويستخلص منه زيت لمكابح السيارات والعربات
ويجب الحفاظ على مكان الموجود أسفل شجرة الكاجو بأن تكون خالية من الأعشاب المضرة
ويتم إرفاق جوز الكاجو مع نهاية فاكهة تسمى تفاح الكاجو ويتغير لون الفاكهة من الأخضر إلى الأصفر أو الأحمر
ويصبح رمادي كما ذكرنا سابقا عندها يتساقط تفاح الكاجو من الشجرة وبالتالي بلوغها النضج الكامل
وهذا يعني حصادها وتحتاج حوالي ثلاثة سنوات زراعة لإنتاج الفاكهة ثم تزهر شتاء أزهارها وشهرين لنضجها.
وتجمع باكياس خاصة لحفظ الكاجو وتفاح والمكسرات عند تساقطها
وتعتبر فاكهة الكاجو صالحة للأكل والعصير ولكنها تتعرض للتلف بسرعة وبمجرد سقوطها تبقى يوم فقط
ويتم فصلها عن الكاجو ووضعها بالشمس حتى جفافها وتغطى ليلا بالمشمع
وبعد ذلك تخزن بمكان جاف وبارد ويمكن أن نحتفظ بالكاجو مع القشرة لمدة سنتين على أن تكون بعيدة عن الشمس والرطوبة
ويمكن استعمال وعاء مغلق بإحكام زجاجي أو بلاستيكي لتخزينه ووضعه في البراد أو بالفريزة لإبعاد الحشرات عنه
