مقالات مشابهة
مقادير الشنكليش، طريقة تحضيره وتقديمه
مقادير الشنكليش، طريقة تحضيره وتقديمه
ماهو الشنكليش؟
هو نوع من الأجبان أو الألبان المعتقة يعتبر أحد أشهر المقبلات السورية واللبنانية حيث يقدم بارداً
ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون، البندورة والبصل لتصبح نكهته مميزة.
كما تتم صناعته من لبن الماعز أو البقر بعد سحب دسمه، ويضاف إليه بعض النكهات. وبعض البلدان
يصنفونه من أكل المونة.
كذلك تشبه طعمته طعم الجبن الفرنسي.
أيضاً يمكن إضافة بودرة الفلفل الأحمر الحلو، او إضافة الزعتر لصنع الشنكليش.
مقادير الشنكليش:
كوبان من لبن الزبادي
نصف كوب من اللبن المصفى.
ملح حسب الرغبة ويفضل أن تكون ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة من حبة البركة.
نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفليفلة الحمراء
ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر البري.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة.
نصف كيلو قريشة
طريقة تحضيره:
هناك عدة طرق لصنع الشنكليش والطريقة التالية من بين هذه الطرق:
أولاً نضع اللبن المصفى في وعاء ونضيف لبن الزبادي إليه ونمزجهما جيدًا. ثم نخلطهم مع القريشة والبهارات
وحبة البركة والفليفلة ونضعهم بالصينية ضمن في قطعة قماش ونضعهم في البراد ونتركهم لمدة يومين.
وبعد أن نخرجهم من البراد بعد يومين يكونوا قد جفوا، ثم نقوم بتشكيلهم على شكل كرات ونضعهم في
الزعتر البري أو الفليفة الحمراء.
وهكذا يصبح لدينا شنكليش لونه أحمر بالفليفلة أو أخضر بالزعتر البري.
كما أننا يمكننا صنع القريشة لي المنزل وذلك بوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم نقوم بوضع ملعقة ليمون
أو حمض الليمون لكي يفرط الحليب. ثم نقوم بتصفيته على قطعة قماش وبذلك نحصل على قريشة.
طريقة تقديمه:
بعد أن قمنا بتشكيل الشنكليش على شكل كرات نضعه في زبدية أو صحن ونضيف إليه زيت الزيتون،
ثم نقطع بصلة صغيرة فوقة وأيضاً قطعة بندورة صغيرة.
كما أن البعض يضيف إليه القليل من الجوز ليضفي نكهة مميزة له.
في النهاية ترقبوا أفضل العروض بأفضل الأسعار في موقعنا الذي نعرض فيه أهم المعلومات والنصائح الصحية
والعلوم العامة والوصفات الشهية وأبرز أخبار العالم وأخبار السعودية.
كما أن هناك عروض السوق المميزة لأهل السعودية يمكنكم الاطلاع عليها على موقع ترند
