مقالات مشابهة
كيفية تحضير اليالنجي بالطريقة السورية و سرّ وصفتها
اليالنجي بورق العنب و اليالنجي بالباذنجان احد اشهر الاطباق في الوطن العربي و كذلك في تركيا
حيث ان طبق اليالنجي من المأكولات النباتية يوضع كمقبلات في الموائد الكبيرة كما ان طبق
اليالنجي يدخل في بيت الغني و الفقير و يعشقه الجميع سنقوم اليوم بتحضير وصفة اليالنجي لورق
العنب و الباذنجان و نخبركم بسرّ التبلة السورية المميزة عن باقي التبلات المختلفة كاللبنانية و
التركية و غيرها
اهلاً بكم في موقعنا ترند حيث سنقدم لكم كل المقالات المتنوعة التي تفيد و يهتم بها الجميع و
نقدم لكم اليوم مقالنا عن كيفية تحضير اليالنجي بالطريقة السورية
المقادير و المكونات اللازمة
لتحضير طبق اليالنجي نحتاج الى هذه المكونات
- 500 غرام من الارز القصير
- 500 غرام من ورق العنب او 2 كيلو من الباذنجان
- كما اننا نحتاج ضمة من النعاع الاخضر
- ثلاث بصلات مقطعة بشكل ناعم
- كذلك ثلاث قطع من الطماطم المقطعة بشكل ناعم
- معلقة كبيرة من النعناع اليابس
- و ايضاً معلقة صغيرة من الملح و الفلفل
- كأس و نصف من زيت الزيتون
- نصف معلقة صغيرة حمض الليمون و كذلك معلقة و نصف من السماق (اختيارية)
- كأس و نصف من البقدونس المقطع بشكل ناعم ولكن يجب تقطيعها قبل الوصفة مباشرةً
و كما ان سرّ النكهة للتبلة السورية تكمن في نصف كأس من دبس الرمان و كذلك معلقة صغيرة قهوة عربية
تحتوي على الهيل تعطي لتبلة اليالنجي نكهة خاصة و مميزة
طريقة تحضير طبق اليالنجي
في البداية نقوم بوضع البصل و الطماطم في مقلاة و نضع الزيت في المقلاة و نقليهما و نضيف اليهما الملح
و الفلفل و السماق و كذلك النعناع اليابس و حمض الليمون و من ثم نضيف القهوة العربية و دبس الرمان كل
ذلك اثناء القلي و نضيف الارز ايضاً و في النهاية نضع النعناع الاخضر و البقدونس للحفاظ على فوائدهما
و اللون الاخضر المميز لهما و من ثم نضع ورق التبلة اليالنجي داخل الباذنجان المفرغ من اللب او ورق العنب
نقوم باضافة الحشوة و لف الورق و يتم طهيها على نار هادئة و نوضع في اسفل القدر شرحات من الليمون
و البطاطس ثم نرص ورق العنب في القدر و نضع صحن في اعلى القدر و التتقيلة و يتم طهيها يتم اضافة
النعناع اليابس و كمية كبيرة من عصير الليمون في اثناء الطهي
كما تنمنى استفادتكم من مقالنا السابق و اطلاعكم على اخر العروض و التخيفضات عبر الموقع
