مقالات مشابهة
الهريس وطريقة طبخه Harees and cooking methods
الهريس وطرق طبخه Harees and cooking methods نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية
على موقع الترند عروض التوفيرالمدهشة تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
الهريس وطريقة طبخه
الهريس
وهو من ألأطباق الشعبة التي تنتشر في مناطق المملكة العربية السعوية كذلك في الأمارات االعربية المتحدة وفي دولة الكويت
حيث يتكون من القمح المجروش ويضاف أليه اللحم المفروم البقري أو لحم الدجاج
الهريس الأمارتي
المكونات
كيلو من قمح مجروش وثلاث حبات من البصل اليابس و كيلوغرام من اللحم البقري المفرومكما ايضا ملعقة صغيرة من الكمون
ونصف كوب من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وكذلك من الفلفل الأسود وخمس اكواب من الماء الساخن وربع باقة
من البقدونس المفروم كذلك ربع كوب من شرائح البصل المقلي
طريقة التحضير
اولانقوم بنقع القمح الجمروش لمدة ست ساعات بع ذلك نصفيها وندعها جانبا ثم نفرم البصل فرما خشنا بعد ذلك نقوم بأحضار
طنجرة كبيرة الحجم ونضيف اليها زيت الزيتون ونضع فوقها البصل المفروم ثم نقلبه حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف أليه
لحم البقر المفروم ونقلب لمدة خمس دقائق ثم نضيف الكمون ونحرك مرة بعد ذلك نضيف القمح المجروش المنقوع ونقلب
المكونات جيدا ثم نضيف اكواب الماء الساخنة الخمسة كذلك نضيف الملح والفلفل الاسود ثم نغطي الطنجرة وندعه على نار هادئة
لمدة ساعتان ونصف حيث بعد مضي الساعتان الاولى نفتح الطنجرة ونقلب المكونات ثم نحضر الة هرس الطعام ونقوم بهرس
المزيج ثم نضع الغطاء ونتركه لحولي نصف ساعة ثم يخرج ويقدم ويزين بالبقدونس المفروم وشرائح البصل المقلية المحمرة
الهريس بالدجاج والشوفان
المكونات
كوب من السمن كذلك نصف كيلو من القمح المجروش وخمس قطع من صدور الدجاج وثلاث حبات من البصل كما
ايضا ملعقة صغيرة من الملح وايضا من الفلفل الأسود وخمس حبات من الهيل وفصان من الثوم و ثلاث ورقات غار
وكوب من الشوفان كما ايضا عود من القرفة وربع باقة من البقدونس المفروم كذلك ربع كوب من شرائح البصل المقلي
طريقة التحضير
نقوم بنقع القمح المجروش في الماء لمدة اربع سااعات ثم يصفا ويترك جانبا ثم نقوم بأحضار طنجرة متوسطة الحجم ونضع فيها
صدور الدجاج ونغمرها بالماء ثم نضيف اليها ككل من الهيل وورق الغار وكذلك عود القرفة ثم نشعل النار عليها وندعها تغلي لمدة نصف ساعة ونزيل الرغوة المتشكلة على السطح ثم نزيل الغار والقرفة من الدجاج بعد ذلك نهرس الثوم ونضيف الى الطنجرة كذلك نضيف الشوفان و القمح المجروش ونغطي الطنجرة ونتركه على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة ونصف حيث بعد مضي ساعة نوقع الغطاء و نحضر الة هرس الطعام ونهرس الكونات ثم نغطي الطنجرة ونتركه يغلي لنصف ساعة ثم نطفى النار ويقدم ويزن البقدونس المفروم و شرائح البصل المقلي
