مقالات مشابهة
الروستو شرائح الضأن المحمر مع الخضار اللذيذ
الروستو شرائح الضأن المحمر مع الخضار اللذيذ
مدة الطهي تعتمد على وزن اللحم المستخدم فمثلاً لو كان اللحم وزنه كيلو و ربع يأخذ ساعة و نصف الساعة في الطهي تقريباً.
المقادير :
- ٢ كيلو و نصف من فخد الضأن ينزع منه الدهن و العظم و العروق.
- ملح و فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ٢ ملعقة طعام لبن.
- ١/٢ كوب ماء.
- ١/٢ ملعقة صغيرة ميرمية يابسة.
- نصف ملعقة صغيرة نعنع يابس.
- بصلة ناشفة متوسطة مقطعة شرائح (اختياري).
- ٨ حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- ١٦ مكعب يقطين ما يعادل كيلو غرام واحد.
مقادير الصلصة المرفقة :
- ١ ملعقة طعام زبدة.
- ملعقة طعام دقيق.
- ١ كوب ماء بارد.
- نص ملعقة صغيرة ميرمية يابسة.
- و كذلك نص ملعقة صغيرة نعنع يابس.
الروستو شرائح الضأن المحمر مع الخضار اللذيذ
طريقة التحضير :
- يسخن الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ١٨٠ درجة .
- تملح اللحمة و تبهر بالفلفل الأسود بحسب الرغبة و كذلك تذوب ملعقتين من الزبدة في صينية عميقة و كبيرة على نار متوسطة و يحمر اللحم في الزبدة من جميع جوانبه
- بعد أن يحمر اللحم من الخارج جيداً يضاف إليه نص كوب من الماء و كذلك يرش عليه الميرمية و النعنع اليابسيين.
- كذلك يضاف البصل و الثوم و الفلفل الأحمر للقدر.
- تغطى الصينية بالسلفان جيداً و توضع في الفرن لمدة ثلاث ساعات.
طريقة عمل الخضار :
- توضع قطع البطاطا و كذلك اليقطين الغير مقشرين على شبك طبق في الفرن
- و تحمر قبل ٥٠ دقيقة من الانتهاء من تحمير اللحم حتى يصبح لون القطع محمراً جميلاً.
عمل الصلصة :
في مقلاة متوسطة الحجم نذوب ملعقة زبدة و يخفق الدقيق مع الزبدة حتى تختفي التجمعات يصبح المزيج سائل
كذلك يرفع الخليط عن النار و يضاف له نص كوب من الماء البارد، يمزج جيداً حتى يصبح لدينا مزيج سائل خالي من التجمعات
نعيده إلى نار متوسطة و كذلك يضاف له الميرمية و النعنع اليابس كما يضاف المرق المتبقي في الصينية من خلاصة شوي اللحم
يحرك على النار باستمرار حتى يغلي الخليط و يثقل، بعدها يرفع عن الغاز
نقطع اللحم لشرائح متساوية و توضع فوقها بعض الصلصة الشهية المرفقة و يقدم….
زوروا موقع ترند للمزيد من الوصفات الشهية و موقع السوق لرؤية العروضات المتميزة.
