مقالات مشابهة
طريقة تحضير المعروك في المنزل
طريقة تحضير المعروك في المنزل
المعروك من الأكلات الشعبية اللذيذة يكثر تناوله في رمضان ويكون تحلية أساسية بعد الإفطار كما يحبه الصغار والكبار.
المقادير:
كيلو طحين متعدد الاستعمالات، كوب من الماء، كوب من الزيت، كوب حليب
سائل، كوب سكر، ملعقة كبيرة من الزبدة والخميرة والمحلب والشمر واليانسون،
وملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين كبار من السمسم، ثلاث بيضات بحرارة الغرفة،
كما نحتاج للحشوة تمروجوز الهند الناعم وحليب مكثف والزبيب.
طريقة تحضيرالمعروك:
نبدأ بتحضير العجينة نضع في العجانة كوب الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر
ونخلطهم لحين تفاعل الخميرة ثم نفصل بياض البيض عن الصفار نضيف صفارين
من البيض إلى الخميرة وكوب من السكر والزيت والحليب ثم نضيف الطحين
والشمر واليانسون والمحلب والملح ونعجنهم جيداً لمدة ربع ساعة نحصل على
عجينة طرية متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق يكون قد تضاعف
حجمها نأتي بصينية الفرن ندهنها بالزيت ونبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قليلاً.
تحضير الحشوة:
نضع الزبيب في وعاء كما نضيف فوقه الحليب المكثف وجوز الهند ونخلطهم مع
بعضهم ونقوم بتجهيز حشوة التمر نضع القليل من السمن وماء الزهر إلى التمر
وندعكها جيداً لنحصل على قوام طري نقطعها إلى أصابع طويلة كذلك نبدأ الآن
برق العجين بسماكة واحدة نضع فيها حشوة التمر ونقوم بلفها بشكل إسطواني
ونغلقها جيداً ونفردها بأصابع اليد ومن ثم نقوم بتسكيرها على شكل دائري نقوم
برش السمسم ونفرد فوقها الكرة الأخرى من العجين بشكل دائري ونضع حشوة
جوز الهند والزبيب ونقوم بتسكيرها على شكل دائري ونكبس عليها من النصف
لنحصل على سماكة واحدة كذلك نقوم بفرد العحينة فوق السمسم لصنع معروك سادة
نكورها بشكل دائري ثم نفردها باليد نضعهم في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت
وندهن وجه المعروك بصفار البيض والقليل من الخل للحصول على لون ذهبي في
عملية الشوي ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة (٢٠٠) من الأعلى
والأسفل ونضعها على الرف السفلي لمدة ربع ساعة ثم نقوم بدهن المعروك بالقليل من القطر ليعطيهم لمعة وطعم جميل ويصبح المعروك جاهز للتقديم.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
