مقالات مشابهة
طريقة عمل حلاوة الجبن
طريقة عمل حلاوة الجبن
من ألذ أكلات الحلوى التقليدية السورية يعود منشأها إلى مدينة حماة كما يحبها الجميع لمذاقها الرائع السلس وشكلها الجميل الذي لايقاوم .
مكونات حلاوة الجبن:
( ١٢٠ )غرام سميد ناعم (٦٠) غرام سكر (٣٥٠) ماء (٢٥٠ )غرام من جبنة
الحلوم ماء زهر مكثف قشطة (٣٠٠) غرام.
طريقة تحضير حلاوة الجبن:
نأتي بالوعاء ونضيف فيه كأسين من الماء ونضيف معه نصف كأس سكر ونقوم
بخفقهم ونتركهم على النار كما نقوم الآن بتقطيع الجبنة ونبدأ بإضافة السميد
بالتدريج إلى الماء والسكر ونستمر بالتحريك سريعاً لحين الحصول على قوام سميك
نوعاً ما كما نضيف كأس من الجبنة إلى خليط السميد ونحرك جيداً ثم نضيف كأس
الجبنة الثاني ونستمر يالتحريك السريع لحين الحصول على عجينة ذات ملمس ناعم
كذلك الآن نحضر سطح أملس لفرد العجينة ونقوم بفردها وهي في درجة حرارة
وسط ندوب ملعقة سمنة كبيرة ونضيف فوقها قطرات من ماء الزهر ونضع القليل
من السمنة على العجينة ثم نضع فوق العجينة كيس من النايلون ونقوم بفرد العجينة
بشوبك العجين لحين الحصول على سماكة رقيقة كما نبدأ الآن بوضع القشطة على
طول العجينة ونقوم بلفها ومن ثم نقطعها حتى الانتهاء من كل العجينة ثم نضع
العجينة في البراد لمدة نصف ساعة ونقوم بتقطيعها ورش العجينة بالفستق الحلبي المبشور ومن ثم نضيف القطر فوقها.
طريقة عمل القشطة:
نحتاح إلى لتر حليب ولتر من الكريمة السائلة نحضر الوعاء ونضيف فيه الحليب
والكريمة السائلة ونضعه على نار وسط ونطفئ النار قبل أن يغلي الخليط ثم نقوم
بتفريغه في صينية الفرن ونعيدهم إلى النار على نار هادئة جداً لمدة ساعتين ثم
نرفع الخليط عن النار كما نقوم بتغطية الصينية بغطاء قطني ونتركها لمدة لاتقل عن
أربع ساعات ومن ثم ندخلها إلى البراد لمدة ليلة كاملة كذلك نبدأ بفصل أطراف
القشطة عن صينية الفرن وبعد ذلك نقوم بتقطيعها ونفرغ منها بقايا الحليب الموجود بداخلها ونبدأ بلف القشطة على شكل رول أو تقطع حسب الرغبة.
طريقة تحضير القطر أو الشيرة:
نضع ٣ كؤوس من السكر ونضيف فوقهم كأسين من الماء عند الغليان نضيف
قطرات من عصير الليمون أو شريحتين من الليمون ونغطي الوعاء لمدة دقيقة ويصبح القطر جاهز.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
