مقالات مشابهة
طريقة عمل البتيفور الشرقي والفرنسي
طريقة عمل البتيفور الشرقي والفرنسي
هو نوع من الحلويات فرنسية الأصل اللذيذة والمفضلة للكثير من الأشخاص بسبب سهولة صنعها ومذاقها الشهي السلس .
مقاديرالبتيفورالشرقي:
(٢٥٠ )غرام من الطحين متعدد الاستعمالات( ١٥٠ )غرام من الزبدة بحرارة
الغرفة (٧٥ )غرام سكر بودرة (٢)صفار بيض ملعقة كبيرة كاكاو ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة وسط زبدة الحشوة حسب الرغبة نستطيع استعمال المربى ،نوتيلا، جوز الهند.
طريقة تحضيرالبتيفورالشرقي:
نأتي بوعاء ونضيف فيه الزبدة الموجودة لدينا بحرارة المطبخ كما نضيف فوقها
السكر ونقوم بعجنهم بالعجانة الكهربائية لحين الحصول على خليط كريمي كذلك نبدأ
بإضافة الفانيليا وصفار البيض ونستمر بخلطهم لمدة خمس دقائق نأتي الآن بالطحين
ونضع فوقه رشة بسيطة من الملح ونبدأ بوضع الطحين فوق الخليط الكريمي
الموجود لدينا لحين الانتهاء من كمية الطحين ومن ثم نكمل العجن باليد حتى نحصل
على عجينة متماسكة ولينة كذلك نقوم بقسم العجينة إلى قسمين نضيف الكاكاو إلى
نصف العجينة ونترك النصف الآخر من غير كاكاو ونترك العجينة ترتاح لمدة
نصف ساعة بعد نصف ساعة نبدأ بتشكيل قطع البتيفور بالقوالب الموجودة لدينا
نحضرصينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ونبدأ بوضع قطع البتيفور فيها ونترك
بينهم فراغ بعد الانتهاء نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة (١٨٠) درجة
لمدة عشردقائق طريقة حشو البتيفور نأتي بقطعة البتيفور ونقوم بدهنها من الداخل
بمربى الفريز أو المشمش ونأتي بقطعة ثانية ونطبقها على القطعة الأولى ونستطيع
دهن قطعة البتيفور بالشوكولا ونطبق عليها قطعة ثانية ونغمر طرفها بالشوكولا ونلكها في جوز الهند.
مكونات البتيفور الفرنسي:
(٢٠٠) غرام زبدة بحرارة المطبخ(٢٤٠) غرام سكر بودرة (٢٥٠) غرام من
الطحين (٤) حبات بياض البيض ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة تحضيرالبتيفورالفرنسي:
نضع الزبدة في وعاء ونقوم بفركها لتصبح كريمية ونبدأ بإضافة السكر الباودر على
دفعات لحين انتهاء كمية السكر كما نضيف بياض البيض تدريجياً ونستمر بالخفق
كذلك نقوم بإضافة الطحين تدريجياً ونستمر في الخلط لتصبح عندنا عجينة طرية
كما نفرغ الكمية في كيس الحلواني ونشكل البتيفور في صينية الفرن المغلفة بورق
الزبدة ونشكل البتيفور على شكل أصابع ونترك بينهم فراغ ومن ثم ندخلها على
الفرن بحرارة (١٧٠) من القسم الأسفل فقط لمدة (٧) دقائق بعد الاستواء نقوم بتشغيل الفرن من الأعلى لمدة (٤) دقائق وتكون جاهزة.
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
