مقالات مشابهة
طريقة تحضير أرز المندي بالدجاج المشوي
طريقة تحضير أرز المندي بالدجاج المشوي ,المندي طبق من أصول عربية اشتهر بها أهل جنوب الجزيرة العربية مثل السعودية واليمن ودول الخليج عامة
نحتاج في هذه الوصفة إلى عدة مكونات :
المكونات:
كيلو من فخد الدجاج ,ثلاث أكواب من الرز, حبة بصل ,حبة طماطم ,قرنفل ,زنجبيل ,فلفل أخضر,
طريقة التحضير:
نقوم أولاً بغسل الرز جيداً ثم نقوم بنقعه ونضعه على جنب ثم نبدأ بتتبيل الدجاج بعد غسله جيداً وتنشيفه الآن ندوب
الزعفران بالماء ونضع قليلا من الكركم ونضيف فلفل اسود والقليل من البهارات المشكلة ونضع الدجاج بهذه المكونات
ونقوم بتقليبه جيداً ونضعه على جنب ونأتي الآن لتجهيز الارز نأتي بالقدر ونضع به القليل من السمنة ثم نضيف فوقها
البصل بعدما قمنا بفرمه ناعماً ونضيف الزنجبيل ونضع فوقه الثوم الطازج المهروس ونقوم بتقليبه جيداً ونضيف فيما بعد
ورق الغار والقرنفل وفصوص الهيل الصحيح وبعض عيدان من القرفة ونقلب جيداً ونضيف الفلفل الأخضر طبعا هنا
حسب الرغبة أما الفلفل الحلو او الحار ثم نضيف حبات الطماطم المفرومة ونقوم بتحريك جميع المكونات ونبدأ الآن
بوضع البهارات الصحيحة مثل الهيل والبهارات المشكلة ,كما نضيف الكركم لتلوين الأرز ,كذلك نضع الكمون والفلفل
الأسود ثم نضع فوقهن الرز بعد غسيله جيداً ونقلبهم جميعاً جيداً ونقوم بصب ثلاث أكواب ماء فوقهم.
نضيف نصف كوب من زيت الذرة ونطفئ الغاز الأن وبعد ذلك نأتي بورق الألمنيوم ونغطي القدر جيداً ونضع فوقه
ورق الزبدة ونعمل ثقوب في ورق الألمنيوم من أجل تسرب البخار على الدجاج نأتي الأن بلدجاج ونضعه فوق ورق
الزبدة ونضع فوقهم القليل من الزبدة او القليل من الزيت ونأتي بورقة ألمنيوم ثانية ونغطي فيها الدجاج جيداً وندخلها إلى
الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠ ونتركها من ساعتين إلى ساعتين إلا ربع ونقوم فيما بعد بالخطوة الأخرى بعد إخراجها من
الفرن نضيف الزعفران الى الدجاج ليصبح لونه أجمل ونوزع الزعفران على كامل الدجاج ونعيد إرجاعه إلى الفرن مرة
أخرى ليأخذ لون الشواء فيما بعد
طريقة تحضير صلصة المندي
نقوم بتجهيز صلصة المندي لحين استواء الدجاج نحتاج هنا لصنع الصوص الى حبتين من الطماطم وحبة من
البصل وحبتين من الفلفل الأحمر وهنا حسب الرغبة أما حلو او حار ونحتاج إلى القليل من الزيت ونضيف فوقهن
الملح والفلفل الأسود والقليل من الثوم الباودر والبصل الباودر نضع جميع هذه المكونات في الخلاط ونقوم
بضربهم لنحصل على صوص المندي اللذيذ الأن يكون جهز عندنا المندي في الفرن نقوم بإخراجه ونسكبه
ونضع فوقه الدجاج ونضع الصوص في وعاء بجانبه وصحة وعافية
أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة
ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق
