مقالات مشابهة
لفافات السمك بالجمبري Fish with shrimp
لفافات السمك بالجمبري Fish with shrimp
أكلة فرنسية مميزة و ذات نكهة لذيذة و فريدة من نوعها.
بدايةً، المكونات :
- ٦ شرائح سمك بطول ٢٠ سم تقريباً.
- ٣ ورق غار.
- ٢ ساق كرفس مقطع.
- ١ سمكة صغيرة هامور.
- ١ بصلة.
- كوب جمبري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ١/٤ ملعقة كمون.
- ١/٢ ربطة كزبرة خضراء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ربطة بقدونس مغسول.
- ١ اصبع زبدة.
- ٥ ملاعق كبيرة دقيق.
- ٢ حبة جزر .
- ٦ أعواد اسنان خشبية.
- ١/٢ كوب كريما.
لفافات السمك بالجمبري Fish with shrimp
طريقة العمل :
- أولاً، ينزع الجلد و العظم و الرأس من السمكة الصغيرة و أيضاً ينزع الحبل من الجمبري ثم بعدها يفرم البقدونس و الكزبرة و ١ ساق الكرفس و البصلة أيضاً بشكل ناعم.
- و بعد ذلك نقطع السمكة إلى قطع صغيرة ثم نفرم الجمبري و الخضروات المفرومة في ماكينة الكبة ثم يضاف إليها ملعقة ملح و ربع ملعقة كمون و بعدها نعجن الخليط مع بعضه.
- ثم بعد ذلك يوضع مقدار ٣ ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف شريحة السمك و بعدها تلف الشريحة على الحشوة و تثبت بعود الخشب.
- بعد ذلك يقطع الجزر والكرفس إلى حلقات و يوضع مقدار ٣ أكواب ماء في قدر ذو حافة مرتفعة قليلاً و بعدها يوضع بعه حلقات الجزر و الكرفس و ايضاً عظم السمك و الرأس أيضاً و بالتالي سيعطي طعم مميز للمرق.
- ثم يوضع القدر على النار لمدة ١٠ دقايق بعد أن يغلي و ثم يضاف إليه ورق الغار و نصف أصبع الزبدة ثم توضع لفافات السمك بشكل عامودي في القدر مع الخضار و يترك على النار لمدة ١٠ دقائق أو حتى ينضج السمك.
- ترفع لفافات السمك من المرق و توضع في طبق التقديم.
- و أيضاً نسخن نصف أصبع بالزبدة الباقي و يضاف إليه الدقيق و بعدها يقلب قليلاً.
- ثم يضاف إليه مقدار من مرق السمك والخضار بعد أن تصفى و بعد ذلك تضاف الكريما ايضاً نصف ملعقة صغيرة ملح و كذلك نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض و بعدها يترك يغلي قليلاً ثم يضاف إلى لفافات السمك في طبق التقديم .
جربيها لن تندمي و كذلك أضيفها إلى قائمة طعامك الرئيسية.
و بالهناء و الشفاء…
نهايةً، لا تنسو زيارة موقعنا ترند للمزيد من الأخبار و الوصفات الشهية ، و أيضاً يمكنكم زيارة موقع السوق للمزيد من العروض و التخفيضات.
