مقالات مشابهة
وصفة معكرونة الفريدو بالدجاج والصوص الأبيض الإيطالية
تعرف على كيفية إعداد معكرونة الفريدو منزلياً.
وصفة معكرونة الفريدو بالدجاج والصوص الأبيض الإيطالية : يبدو أن اسم الفريدو لوحده يكفي لنعرف أن وصفتنا لليوم هي من المطبخ الإيطالي الشهي،
تمتاز وصفتنا لليوم بأنها شهية ولذيذة وتغتني بمختلف الفوائد بسسب مقاديرها الصحية،
تابعوا بقية المقال لمعرفة كيفكة إعدادها.
معكرومة ألفريدو بالدجاج:
أولاً: المكونات :
ننوه أن المقادير التالية تكفي لأربعة أشخاص فقط ويمكنكم زيادة الكميات بحسب زيادة عدد الأفراد،
- تتطلب وصفتنا لليوم دجاج مقدار صدرين
- ومعكرونة من نوع فيتوتشيني مقدار كيس كامل
- ومن ثم حبة بصل واحدة ذات حجم متوسط
- وبالتالي تتطلب ستة فصوص من الثوم
- كما أننا نحتاج إلى مرقة الدجاج بعد سلقه بالطريقة الصحيحة( ذكرنا الطريقة في مقال يتعلق بطرق إعداد وجبات مختلفة من التوست)
- ومن ثم فلفل أسود وأبيض مقدار ١/٢ ملعقة
وتتطلب الوصفة جبن من نوع البارميزون حصراً مقدار ثلث كوب - ونحتاج إلى الفطر الفريش مقدار مئتان غرام
- وبالتالي الزيت البلد قدار ثلاثة ملاعق كبيرة
- وزبدة لورباك مقدار ملعقتين كبيرتين
- بالإضافة إلى الحبق الجاف مقدار نصف ملعقة
- ومن ثم طحين الذرة مقدار ثلاثة ملاعق أيضاً
- وأخيراً الكريمة الخاصة بالطبخ مقدار كأس كامل
- وملعقة واحدة صغيرة من الملح
ثانياً: كيفية إعداد معكرونة ألفريدو بالدجاج:
بداية نجلب إناء كبيراً ونسكب بداخله كمية الماء مع ملعقة من الملح وملاعق الزيت النباتي،
ومن ثم عندما تغلي المياه نضيف المعكرونة نسقطها بداخل الماء بحسب الطريقة الموضوعة على الكرتونة الخاصة بها،
وبالتالي عندما تنضج المعكرونة يجب تصفيتها من الماء ونبقيها جانباً حتى تبرد قليلاً
كما أن يجب أن نجلب إناء أخر ونسكب بداخله كمية الحليب ونضيف إليه نشاء الذرة ونحركه جيداً حتى نتأكد من ذوبانه،
ومن ثم نحتاج إلى إناء أخر حتى نضع به الزيت على نار متوسطة حتى يسخن،في هذه الأثناء يجب تقطيع صدر الدجاج
إلى مكعبات صغيرة حتى نقليها مع الزيت،وبالتالي ننثر فوق الدجاج والزيت البهارات التي نريدها فضلاً عن الفلفل الأسود والأبيض والملح وتحرك جيداً،
كما أنه يجب أن ننتظر حتى يستوي الدجاج ثم نخلصها من الإناء ونبقيها جانباً،وبالتالي نضع
كل من البصل بعد فرمه قطعاً ناعمة مع الملح داخل ذات الإناء ونستمر في تقليبه حتى يستوي
ومن ثم نهرس فصوص الثوم ونضيفه إلى الوعاء، وبعد ذلك يجب إضافة زبدة لورباك،
ويجب تقطيع فطر المشروم وإضافته مع الزبدة حتى ينضج، بعد ذلك نضيف خليط الحليب ونستمر في تقليبه مع بقية المكونات،
وهنا نجلب مكعبات الظجاج ونضعها فوقهم، بالإضافة إلى كمية الكريمة الخاصة بالطبخ ونستمر في تحريكهم مرة أخرى،
بعد ذلك نبرش الكمية المطلوبة من جبن البارميزون بالإضافة إلى الحبق الناشف ونضعهم فوق المكونات،
ومن ثم نحركهم جميعاً بشكل جيد ونبقيهم لقليل من الوقت على النار حتى خمسة دقائق كاملة،
وأخيراً نجلب الطبق الذي نرغب في تقديم وصفتنا داخله ونضع بداية المعكرونة المسلوقة،
ونضيف فوقها الصوص الذي أعددناه مع الدجاج، ويمكننا نثر القليل من جبن البارميزان مع الحبق المجفف على سطح الوصفة من أجل التزيين،
نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم ولا تنسوا للحصول على المزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقع ترند؛ حيث يتوفر أيضاً مختلف عروض السوق في السعودية.
