مقالات مشابهة
فوائد البقوليات :
فوائد البقوليات . تعتبر البقوليات احد أهم الاعذية لحتوائها على عنصر اساسي .من العناصر الغذائية الرئيسية فتعد مصدر مهم و رئيسي للبروتينات و الألياف و كذلك الفيتامينات . فهي ممكن ان تكون بديل عن اللحوم فهي تعرف باسم بروتين الفقراء .
ماهي أنواع البقوليات ؟
تعتبر البقوليات من الأغذية المتوفرة في جميع بلدان العالم و رخيصة الثمن .
ومن البقوليات : العدس _ الفول _ الحمص _ البزلاء _ الفاصولياء _ الترمس _ اللوبيا .
مصدر مهم للبروتينات :
تعتبر البقوليات بديل ممتاز للنباتين للحصول على البروتنات المطلوبة الذي يحتاجها الجسم الموجودة في اللحوم . للبروتينات فوائد كبيرة في الجسم على سبيل المثال تغطي احتياجات الجسم من الحموض الأمينية كما تدخل في تركيب الهرمونات و الأجسام المضادة . كما لها دور في مد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء و ظائفه اليومية . وكذلك تقوم ببناء أنسجة الجسم و المحافظة عليها و تعويض التالف منها .
مصدر جيد للألياف :
إن الألياف لها تأثير كبير على الجسم مثل:
1) تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني اذ أن الألياف تقوم بتقليل مستويات سكر في الدم
2) نقص الشهية و فقدان الوزن . لأن الألياف تساعد الإنسان على الشعور بالشبع لذلك إضافة البقوليات لقائمة الطعام المقبلين على خسارة الوزن هو أمر ممتاز .
3) تخفف من مشكلة الامساك .
4) تخفف من أعراض القولون العصبي مثل آلام البطن و الغازات .
عناصر غذائية آخرى في البقوليات :
تحتوي البقوليات ايضاً على عناصر معدنية مثل الحديد – البوتاسيوم – المغنيزيوم – الزنك – القليل من الدهون غير المشبعة
الحديد : هو من العناصر الأساسية الداخلة في تركيب بروتين الهيموغلوبين و الميوغلربين في الدم المهم لكريات الدم الحمراء .
البوتاسيوم : مهم لصحة القلب و الكلى و العضلات و كذلك الأعصاب .
المغنيزيوم : يحتاج الجسم الى 360 مليغرام من هذا المعدن يومياً فتناول 3 اكواب من البقوليات يكفياً لسد هذه الكمية كاملة . كما انه مهم في تركيب البروتين و العظام و المحافظة على نسبة السكر في الدم
الزنك : هذا العنصر مهم لتطور الأطفال وتحسين حاستي الشم و التذوق لديهم و كذلك يساعد في التئام الجروح .
و في النهاية زوروا موقعنا الترند للإستفادة من المزيد من العروض .
