مقالات مشابهة
طريقة عمل كرات اللحم باللبن والأعشاب بالتفصيل خطوة بخطوة. يعد اللحم من الأطعمة التي لا تخلو منها مطابخنا، وذلك لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه جميع أفراد العائلة. بالإضافة لفوائده العديدة التي تمد الجسم بالطاقة. كما يوجد الكثير من الأطباق التي يدخل اللحم في مكوناتها. ومنها كرات اللحم.
يعتبر طبق كرات اللحم من من الأكلات اللذيذة و الشهية والتي يتم تحضيرها بعدة وصفات. ومنها كرات اللحم مع اللبن والأعشاب، والتي تعتبر من الأطباق الشهية والمفيدة جدا. وإليكم في المقال التالي من موقع الترند طريقة تحضير هذا الطبق بالتفصيل.
طريقة عمل كرات اللحم باللبن والأعشاب
كرات اللحمة مع اللبن والأعشاب من الأكلات اللذيذة و الشهية، كما أنها سهلة وسريعة التحضير. فهي تحتاج إلى 25 دقيقة للتحضير بالإضافة إلى 30 دقيقة للطهي. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي 4 أشخاص تقريباً.
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كذلك خمس عشرة حبة من بصل الشالوت موزي الشكل ومقشر.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كما تتطلب الوصفة كوب من عصر العنب الأبيض.
- وأيضاً، خمس ملاعق كبيرة من خل الكرز.
- كذلك كوبان من مرق لحم البقر.
- عرقان من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كما نحتاج إلى كوبان من لبن الزبادي اليوناني.
- إلى جانب فصان من الثوم المقطع.
- بالإضافة إلى نصف كوب من البصل الأخضر.
- ملح -حسب الرغبة-.
- كذلك كوب من خليط ما يلي، النعناع الطازج، والكزبرة، والشبت، والطرخون.
أما مكونات اللحم فهي:
- 700 غرام من اللحم
- 250 غرام من دهن اللحم.
- بالإضافة إلى بصلة مقطعة إلى شرائح.
- كما تتطلب الوصفة ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- كذلك ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من خليط السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كما نحتاج إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وأخيراً، ملح -حسب الرغبة-.
خطوات التحضير
- نضع الحم ودهنه في طبق عميق ونفرمهم جيداً.
- وثم نقوم بتتبيلهم ببهارات الدقة، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحلبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البقدونس، والبصل ونخلط المكونات حتى تمتزج، وثم نقطع اللحم إلى كرات.
- ثم نضع كرات اللحم في قدر للشوي ونقوم بتحميرها بدرجة حرارة عالية حتى تنضج نصف نضج.
- من ثم نضع بصل الشالوت مع الزبدة في قدر على النار ونشوحه لمدة خمس دقائق تقريباً.
- بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ونطهيه لمدة دقيقة، ثمّ نضيف خل الكرز، وعصير العنب الأبيض ونطهي المزيج لمدة دقيقة أيضاً.
- ثم نضيف كل من العسل، ومرق لحم البقر، والزعتر و القليل من الفلفل الأسود، والملح حيث نطهو المزيج على النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كرات اللحم مع مراعاة غمرها بالصلصة، ونطهيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
- من ثم نضيف البصل الأخضر قبل وقت التقديم حتي لا يذبل، كما نخلط اللبن الزبادي مع الثوم.
- نغرف كرات اللحم مع بعض الشالوت والصلصة ونضعها في طبق التقديم، ونقوم بإضافة حوالي ثلاث ملاعق صغيرة من لبن زبادي بالثوم.
- من ثم نقوم برش خليط النعناع الطازج، والكزبرة، والشبت، والطرخون. وهكذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم، وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
