مقالات مشابهة
وصفة عمل كيكة التمر والليمون في المنزل بطريقة سهلة وسريعة. تعتبر الحلويات من الأطعمة اللذيذة والمفضلة لدى الجميع صغاراً كانوا أم كباراً. كما يعتبر التمر من الأطعمة المثالية لاحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الأساسية للصحة، وهذا ما يفسر شهرته واستخدامه الواسع على نحو شبه يومي.
كما يدخل التمر في تحضر العديد من أنواع الحلويات، ومنها كيكة التمر والليمون. وفي المقال التالي من موقع الترند سنتعرف على طريقة تحضير كيكة التمر والليمون.
وصفة عمل كيكة التمر والليمون
تعتبر كيكة التمر من الوصفات السهلة وسريعة التحضير فهي لا تحتاج سوى لـ 20 دقيقة للتحضير. بالإضافة إلى حوالي 20 دقيقة للطهي. وفي البداية ستعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي 8 أشخاص.
مقادير العجينة:
- كوبين إلا ربع من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كذلك 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- بالإضافة إلى ثلثي الكوب من الزبدة
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1كما تتطلب الوصفة بيضة
- ثلث كوب حليب
مقادير الحشوة:
- 500 غ تمر منزوع البذور ومفروم
- ثلاثة أرباع الكوب ماء
- كما تتطلب الوصفة مبشور قشر ليمونة واحدة
- 2كذلك نحتاج إلى ملعقة طعام عصير ليمون
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بدهن قالب كيك بالزبدة ونبطنه بورق فرن.
- بعد ذلك نضع الطحين مع البيكنج باودر والملح في محضّرة طعام ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزبدة ونتابع الخلط حتى يصبح المزيج رملي القوام.
- كما نخفق البيض مع العسل في وعاء صغير، ومن ثم نضيفه إلى مزيج الطحين ونخفق حتى تمام الامتزاج.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.
- وبعد ذلك ننقل العجينة إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات، ثم نشكّلها كَكرة ونغلفها بنايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة.
- كما نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط جميع المكونات معاً في قدر، ومن ثم نطهو المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة.
ويلي ذلك عملية تجهيز الكيك والتي تتم وفق الخطوات التالية:
- نقسم العجينة إلى نصفين ونفرد كل نصف بالشوبك حتى يصبح بحجم قالب الكيك.
- ومن ثم نفرد نصف العجينة الأول في القالب ونوزع الحشوة فوقها ثم نغطيها بنصف العجينة الآخر.
- بعد ذلك ندهن سطح الكيك بالقليل من الحليب ونخبزه لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية.
- وأخيراً، نترك الكيك في القالب حتى يبرد تماماً ثم نخرجه من القالب ونقطعه إلى مربعات صغيرة ونقدمه. وبالصحة والهناء.
أهم فوائد التمر
- يعمل على تحسين حركة الأمعاء عن طريق الوقاية من الإمساك وعلاج الإسهال.
- يلعب التمر دورًا جيدًا في علاج فقر الدم (Anemia) الناتج عن نقص الـحديد، كذلك يساعد الحديد على إمداد الجسم بالطاقة والتخلص من التعب الناتج عن فقر الدم.
- يحتوي التمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، كالغلوكوز والسكروز وجميعها تمد الجسم بالطاقة، وترفع مستويات السكر في الدم.
- تمر فوائد عديدة على صحة العظام والوقاية من ترقق وهشاشة العظام لاحتواء التمر على عناصر مهمة لنمو العظام والمحافظة على صحتها.
- كذلك إن تناول كيكة التمر مفيد جدا ، فالتمر مصدرغنيّ بالبوليفينول المضادة للأكسدة والذي يحمي الجسم من الالتهابات والإصابة بالأمراض.
- علاوة على ذلك يعتبر التمر بديل للسكر المكرر في إعداد الحلويات، للحصول على فيتامين ب 6 والحديد والألياف الغذائية التي تعزز الشبع وتحسن إدارة السكر في الدم.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
