مقالات مشابهة
طريقة عمل المنتو الحجازي في المنزل بالتفصيل خطوة بخطوة. يعتبر المنتو الحجازي من الأطباق المعروفة في العديد من دول العالم. كما تعد منطقة الحجاز هي الموطن الأصلي لهذا الطبق والذي يعتبر من أشهر الأكلات الحجازية.
علاوة على ذلك، يمتاز هذا الطبق باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان كالمعادن والبروتينات. كما تميزت الموائد السعودية بالمنتو الحجازي فهو يعتبر وجبة رئيسيةلما يحتويه من قيمة غذائية عالية، وكما يمكن صنعه بأكثر من طريقة. وإليكم طريقة تحضير المنتو الحجازي التقليدي بالتفصيل في السطور التالية من موقع الترند.
طريقة عمل المنتو الحجازي
تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأسايسية لتحضير المنتو، كما من الممكن استخدام الدقيق أو النشاء. وفي الطريقة التالية سنقوم باستخدام الدقيق، وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي 6 أشخاص. كذلك يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 120 دقيقة تقريبا.
أولاً، مقادير العجينة :
- 3 أكوالب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب ماء.
ثانياً، مقادير الحشوة:
- اللحم الضاني : 1 كيلو غرام من اللحم الضاني المفروم فرما خشناً.
- 5 حبات بصل مفرومة ناعما.
- كما نحتاج 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كذلك ملعقة صغيرة كمون.
- بالإضافة إلى ربع كوب زبدة نباتية.
ثانياً، مقادير صوص المنتو:
- 2 علبية زبادي مخفوق مع رشة ملح.
- 4 حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- كما نحتاج إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- كذلك تتطلب الوصفة حزمة مفرومة من الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب خل أبيض.
- كذلك ربع كوب من خل العنب.
- كما تتطلب الوصفة ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار ( اختياري).
- كذلك نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
أولاً، نقوم بتحضير العجينة، حيث نخلط جميع المكونات السابقة في العجانة لتتشكل عجينة متماكسة وسميكة. ومن ثم نتركها لتتخمر، وثم نقسمها لكرات صغيرة الحجم.
وفي الخطوة التالية نقوم بتحضير الحشوة، وذلك عن طريق خلط كافة المكونات معاً.
وبعد ذلك نقوم بتحضير المنتو وفق الخطوات التالية:
- نقوم بحشو قطع العجين بكمية مناسبة من الحشوة حسب الرغبة.
- ومن ثم ندهن قدر مناسب بالزيت ونصف حبات المنتو داخله مع ترك مسافات صغيرة بين الحبة والأخرى.
- ثم نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار عالية لمدة 45 دقيقة، وكما في نصف هذه الفترة نفتح الغطاء عن القدر ونرشه المنتو بماء مغلي. وثم ندهن بالفرشاة على وجه كل حبة من المنتو بزيت أو زبدة وننتظر حتى ينضج.
- بعد ذلك نضع حبات المنتو في صحن تقديم مناسب، ونزينه بالقليل من الفلفل الأسود والكمون وكما نغمسه بالخل.
- وأما لتحضير الصوص فإننا نقوم بتسخين الزيت وثم نضيف الطماطم المفروة حتى ينشف ماؤها. وبعد ذلك نضيف كل من الخل والبهارات والملح ونصف كمية الكزبرة ونقلبها حتى تنضج ثم نتركها جانبا.
- وفي الختام، نصب الزبادي فوق المنتو في طبق التقديم ومن ثم نوزع الصلصة الحمراء ونرش باقي الكزبرة الخضراء.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
