مقالات مشابهة
طريقة عمل فتّة الدجاج التقليدية في المنزل بالتفصيل. تعتبر الفتات من الأطباق الرمضانية الجانبية المشهورة في أغلب الدول العربية، كفتة الحمص، وفتة الدجاج وفتة المكدوس.
وكما تعتبر فتة الدجاج من أنواع المقبلات المفضلة لدى جميع أفراد العائلة. وقد تم ابتكارها بالأصل للاستفادة من قطع الدجاج والخبز الزائد في المنزل. كذلك يمتاز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره حيث أنه لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لعمله. وفي السطور التالية من موقع الترند سنعرفكم على طريقة تحضير فتة الدجاج بالتفصيل.
طريقة عمل فتّة الدجاج التقليدية
تعتبر فتة الدجاج من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. كما أنها لا تحتاج سوى لعشرين دقيقة لتجهيز المكونات، بالإضافة إلى عشرين دقيقة الطهي. وفي البداية سنعرفكم بالمقادير اللازمة والتي تكفي لحوالي خمسة أشخاص.
المقادير والمكونات
- كوبان من مرقة الدجاج.
- بالإضافة إلى كوب من الأرز.
- كذلك كوب زيت نباتي.
- كما نحتاج إلى نصف كوب من الصنوبر.
- كذلك 500 غرام من اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام.
- وأيضا رغيف من الخبز العربي.
- كذلك خمس حبات من الهيل.
- كما تتطلب الوصفة أربع حبات من المستكة.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كذلك ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كما تتطلب الوصفة حبة من الفلفل الحار الجاف بالإضافة إلى كمية من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للتقديم.
- فصان من الثوم.
- كذلك ورقتان من ورق الغار.
- عود من القرفة.
- وأخيراً، الملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- أولا، نقوم بسلق قطع الدجاج وذلك بعد وضع الماء بالإضافة إلى حبات المستكة، والهيل، القرفة وورق الغار إلى أن تنضج.
- ومن ثمّ نصفي الدجاج، حيث نأخذ كوبين من مرقة الدجاج ونطهي بها الأرز إلى أن ينضج.
- وثم نقوم بتنظيف الدجاج من الجلد والعظام وتقطيع لحمه، كما نقطع رغيف الخبز إلى مربعات.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيداً وثم نقلي قطع الخبز فيه حتى يتم تحميرهم، ومن ثمّ نرفع القطع من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تبرد.
- ثم ندق الثوم ونضيف إليه اللبن ومن ثمّ نضيف الملح ونخلط اللبن جيداً حتى تتجانس المكونات.
- من ثم نقلي الصنوبر بالزيت حتى تتحمر، وبعد ذلك نرفعها عن النار ونضيف الزبدة إليها، مع تقليلها جيدا إلى أن يتم إذابتها.
- بعد ذلك نفرد طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم، ومن ثمّ نفرد الأرز عليه، يلي ذلك رش نصف كمية قطع الدجاج.
- ومن ثم نقوم بصب اللبن الزبادي على الطبقات، وبعد ذلك نفرد الطبقة الثانية من الدجاج على سطح اللبن.
- وفي الختام، نزين الطبق بكلٍ من الفلفل الحار الجاف، والصنوبر والبقدونس. ومن ثمّ نقدمه. وبالصحة والهناء.
نصيحة هامة
لمن يرغب في اتباع نظام غذائي، فإنه من الممكن جعل فتة الدجاج خفيفة وصحية، وذلك عن طريق شوي الخبز بدلا من قليه. كما أن تنظيف قطع الدجاج جيدا والتخلص من الجلد قبل سلقه يساعد على التخلص من الزفر والدهون الضارة.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
