مقالات مشابهة
الحلويات صديقة الجسم في الشتاء
الحلويات صديقة الجسم في الشتاء، يتميز فصل الشتاء ب اجوائه العائلية ،وطقوسه الجميلة.
يتجمع الأهل والاقارب قرب المدفأة،وتسود الأجواء حالة من الدفء العائلي.
كذلك لابد من تناول المأكولات الشتوية،وشرب سوائل ساخنة للحفاظ على الدفئ .
من أهم المأكولات الشتوية الحلويات،حيث ان الجسم يحتاج الى اكل الحلوى لرفع الطاقة.
اضافة الى أن الحلويات تعطي الفيتامينات والمعادن الضرورية.
بما ان الحرارة باردة هذا يجعل الجسم يزيد من كمية حرق الدهون،لذا نحتاج للسكريات لرفع مستوى الطاقة المفقودة.
لكن لابد من تناولها ب اعتدال ،وان نحافظ على ممارسة الرياضة لحرق السكريات.
من أشهى أطباق الحلويات التي يمكننا صنعها في المنزل القطايف.
مكونات القطايف
الحلويات صديقة الجسم في الشتاء
نحتاج لصناعة القطايف الى
كأس من الطحين متعدد الاستعمالات.
كأس ونصف ماء.
ملعقة كبيرة سميد ناعم.
اضافة الى ملعقتين سكر ابيض.
وأخيراً ملعقة صغيرة خميرة.
مكونات القشطة.
كيلو ونصف حليب كامل الدسم .
فنجان خل
فانيليا ملعقة صغيرة.
ملعقتين نشاء.
وأخيراً معلقتين كبار من الكريمة .
نحتاج الى قطر ومكوناته هي :
عصير نصف ليمونة.
كأس من السكر .
كأس من الماء.
طريقة تحضير القطايف والقشطة
بداية عجينة القطايف
ننخل الطحين جيداً،ثم نضيف اليه السميد ونحرك ليمتزجو مع بعض .
بعد ذلك نضع كمية السكر ثم الخميرة ونحرك.
ثم نضع الخليط بالخلاط الكهربائي،ثم نضيف الماء ونخلط جيدا لمدة اربع الى خمس دقائق.
الحلويات صديقة الجسم في الشتاء
نترك الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة.
القشطة نقوم بغلي كيلو من الحليب بعد ان يصل درجة الغليان نضع فنجان الخل الأبيض.
بعد ذلك نحصل على حليب قريشة ،ثم نصفي الماء المفصول عن الحليب بمصفاة ونتركه ليبرد.
نضع النصف المتبقي من الحليب على النار مع كمية النشاء ثم ملعقة سكر،نبقى نقوم بعملية التحريك حتى يثقل المزيج.
ثم نضيف له الفانيليا،ونترك الخليط ليبرد.
ثم نضيفها فوق خليط القريشة .
في النهاية نضع الكريمة وهكذا نكون حصلنا من على قشطة ممتازة.
اما القطر نضع السكر والماء على النار ونحرك بشكل مستمر حتى يذوب السكر تماما.
ثم نخفض النار ونتركه ربع ساعة بعدها نضيف كمية الليمون دقيقتين على النار،ثم نرفعه.
الحلويات صديقة الجسم في الشتاء
في مقلاة تيفال نضع قليل من زيت مسحة صغيرة ،ثم نضيف من كمية العجين بشكل دائري.
نلاحظ ظهور فقاعات على وجه القطايف،نتركها لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى يصبح لونها مزهر.
نرفعها على قطعة قماشية ونضع كمية ثانية وهكذا لينتهي الخليط كله.
عندما تبرد القطايف نضع بداخلها القشطة ونزينها بالفستق ونرش عليها القطر.
يمكن حشو القطايف ب الجوز ونقليها بالزيت او نضعها في الفرن.
ترتفع اسعار الحلويات في الاسواق التجارية في فصل الشتاء ، لذا نقوم بصناعتها في المنزل.
