مقالات مشابهة
حلوى التمر المجرش ضيافة اهل الجوف
حلوى التمر المجرش ضيافة اهل الجوف، الجوف احدى مناطق المملكة العربية السعودية تقع في شمال وسط المملكة على الحدود مع الاردن.
تشتهر بالكثير من العادات والتقاليد العربية الاصيلة،من هذه العادات استقبال ضيوفهم بفنجان من هو القهوة العربية الشهيرة مع طبق من حلوى التمر المجرش.
تزين هذه الحلوى مجالس بيوت الجوف في فصل الشتاء،ويتسابق اهل الجوف في صناعتها،ويعتبرونها معيار للكرم .
خاصة ان السعودية هي بلد زراعة التمر بكافة اشكاله وأنواعه.
ماهي هذه الحلويات
هي تمر اسود اللون يغطيه كمية من الدبس.
هذه التمور تسمى التمور المكنوزة،حيث انه في فصل الصيف يقوم الأهالي بتخزين التمر لفترة معينة ،لكنه يحتاج الى عناية واهتمام للوصول الى النتيجة المطلوبة.
حلوى التمر المجرش ضيافة اهل الجوف
كان الاجداد يصنعون هذا النوع من الحلوى كغذاء صحي لهم،اما الان فقد تطور الموضوع واصبحت هذه الحلوى تشكل عامل اقتصادي مهم .
اضافة الى ان التمور المكنوزة هي نوع من أنواع الصناعات اليدوية في السعودية حيث ان التمر يحفظ في مخازن بطريقيتين
اما انه ينظف جيدا ثم يوضع في ثلاجات خاصة بالتبريد طول المدة المطلوبة.
او انه بعد التنظيف يقومون بتعبئته ثم تغليفه وتسمى هذه الطريقة ب الضمد الكنيز .
واصبح هناك معامل خاصة بصناعتها ويد عاملة تقتات من صناعتها.
فوائد التمر غذائياً واقتصادياً
يعتبر التمر مادة غذائية مهمة والازمة للجسم لما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة الانسان .
حلوى التمر المجرش ضيافة اهل الجوف
يوفر التمر الطاقة اللازمة لجسم الانسان لانه يحتوي على نسبة كربوهيدرات وسكريات طبيعية.
علاوة على ذلك التمر مصدر للالياف غني بالبوتاسيوم،ثم الصوديوم.
اضافة الى وجود فيتامين (د) ،كل هذه المعادن والفيتامينات تساعد على سد الحاجة الغذائية.
كما انه يعالج فقر الدم ،وايضا يتحكم بنسبة السكر في الدم.
يعزز قوة العظام.
كما انه لديه فوائد على الجهاز الهضمي حيث انه يحارب الاضطرابات المعوية ثم يقلل الامساك.
تشتهر المملكة العربية السعودية بزراعة التمر ب انواع مختلفة وكثيرة ،منها:
تمر العجوة،والعنبر،ثم السكري والصعقي ايضا تمر الصفاوة.
واشهرها ايضا تمر البرحي هذا النوع من الانواع المحببة جدآ مع القهوة السعودية.
اذا التمر ليس فقط مورد اقتصادي زراعي انما ايضا مورد صناعي يساهم في رفع اقتصاد البلاد.
