مقالات مشابهة
وصفة عمل كفتة الداوود باشا بطريقة سهلة وسريعة. تعتبر الكفتة بأنواعها المختلفة من الأطعمة المفضلة للجميع صغاراً كانوا أم كباراً. كما من الممكن تقديمها في الولائم والمناسبات إما كطبق جانبي أو رئيس في بعض الأحيان. وكذلك تعد كفتة داوود باشا من أشهر أنواع الكفتة التي يشيع تحضيرها في سوريا على وجه الخصوص والدول العربية بشكل عام.
علاوة على ذلك يتم تقديمها بطرق لا حدود لها، كما أنه هذا يتم تحضيره عن طريق صنع كرات اللحم. ومن الجدير ذكره أن هذه الأكلة تعود إلى أيام حكم داود باشا التركي. والذي كان يحب الأكل من هذا الطبق كثيراً، لذا سميت باسمه. وسنتناول في هذه المقالة من موقع الترند طريقة تحضير كفتة الدوواد باشا بالتفصيل خطوة بخطوة.
وصفة عمل كفتة الداوود باشا
من الجدير بالذكر أن يجب الالتزام ببعض الخطوات للحصول على كفتة طاوود باشا مطهية بشكل رائع. كما يلزم في البداية تحضير المقادير والمكونات اللازمة.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- كما نحتاج إلى حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- كذلك حبة بصل صغيرة الحجم.
- بالإضافة إلى فصان من الثوم المهروس.
- وأيضا نصف كأس من الكزبرة.
- كذلك ربع كأس من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
- كذلك تتطلب الوصفة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة مثل الهيل المطحون، والقرفة، والملح.
- بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كذلك كأس من الأرز المنقوع.
- وأيضا القليل من الزيت النباتي.
- كأس ونصف من الماء.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- كما نحتاج إلى ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- وبالنسبة للتزيين فنحتاج إلى حبات لوز مقشّر.
الصلصة
- شرائح بصلة كبيرة الحجم.
- كذلك ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- بالإضافة إلى كأس من الماء.
- وأيضا قرن فلفل أحمر وقرن أخضر وقرن أصفر.
- كما نحتاج إلى حبتا بندورة.
- بالإضافة إلى أربع ملاعق من معجون الطماطم.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- وأيضا ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كما تتطلب الوصفة زيت نباتي للقلي.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقشير حبات البطاطا وتقطعيها إلى مربعات متساوية.
- ومن ثم نقوم بنقع الأرز لمدة ثلاثين دقيقةٍ تقريباً.
- كما نقوم بإحضار قدرٍ مناسبٍ ونسكب فيه الزيت النباتي، وثم نقلي البطاطا على نار متوسطة.
- بعد ذلك نجهز طبق لإدخاله إلى الفرن ونضع البطاطا فيه.
- كما نقوم بإحضار وعاء مناسبٍ ونضع فيه كل من اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، والثوم المهروس. بالإضافة إلى والبهارات المشكلة، والملح فيه مع القيام بتقليب كافة المكوناتبشكل جيد حتى تتجانس.
- ثم نقوم بتشكيل هذه العجينة على شكل كراتٍ حجمها متوسط.
- بعد ذلك نقلي الكرات في زيتٍ نباتي على نار مرتفعة.
- عندما يتحوّل لونها للذهبي نقوم بإزالتها من على النار.
- كما نقوم بوضع الكرات المقلية في طبق الفرن الموضوع بداخله البطاطا.
- ثم نحضر مقلاةٍ ونضعها على نارٍ متوسطةٍ ومن ثم نضع القيل من الزيت الزيت، وثم نضيف البصل مع تقليبه بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الملون إليها مع تقليبها جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كل من رب البندورة، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والنعنع، والماء ونتركها تغلي لدقائق قليلةٍ ومعدودةٍ. كما نضيفها بعد ذلك إلى طبق البطاطا والكفتة.
- كذلك نقوم بتسخين الفرن وتحضيره بحيث تكون حرارته متوسطة.
- ثم نقوم بوضع كافة المكونات لمدة ثلاثين دقيقةٍ تقريباً.
- وبعد ذلك نقوم بإخراج الصينية أو الطبق من الفرن وتزيينه باللوز المقشر والمقلي.
- وأما بالنسبة لتحضير الأرز فنقوم بوضع الشعيرية على نارٍ هادئةٍ وتقليبها. ومن ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ونقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز المنقوع إليها ونسكب الماء فوقه وتركه على نارٍ متوسطة.
- كما نقوم بتخفيف النار حتى ينضج الأرز.
- وفي الختام، نقوم بتقديم الأرز إلى جانب صينية كفتة داوود باشا. وبالصحة والهناء
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
