مقالات مشابهة
لحم بالعجين على الطريقة التركية
لحم بالعجين على الطريقة التركية
المكونات
للعجين نحتاج إلى كوب ونصف حليب دافئ وكوب ماء دافئ وملعقة خميرة فورية كذلك ملعقة ملح وملعقة سكر وربع كوب زيت
نباتي و٦ أكواب طحين متعدد الاستعمالات وملعقتين لبن أما للحشوة نحتاج إلى نصف كيلو لحم غنم مفروم باقة بقدونس وحبة فلفل
أحمر طازج و٣ حبات طماطم و٣حبات بصل حجم وسط كذلك نحتاج ٨ فصوص ثوم وملعقة نعناع مجفف وملعقة
كبيرة فلفل أحمر ناعم وملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة
ونصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
لتحضير العجين نضع في وعاء الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة الفورية كما نضيف الزيت النباتي والسكر ونحرك جيداً ثم
نضيف الملح واللبن كما نضيف الطحين بالتدريج بعد ذلك نعجن جيداً وعندما تتشكل لدينا عجينة ناعمة ندهنا بالقليل من الزيت
ونغطيها ونتركها في مكان دافئ تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها كما نقوم بتحضير الحشوة نضع في محضرة الطعام
الطماطم والبصل والبقدونس وكذلك الثوم والفلفل الأحمر ونطحن جيداً كما نضيف للخليط اللحمة وزيت الزيتون والملح والنعناع
المجفف والفلفل الأحمر الناعم والفلفل الأسود والقرفة ونحرك الخليط مع بعض حتى يتجانس كما نقطع العجين إلى ١٢ قطعة او
أكثر حسب الرغبة ونرش على قطع العجين القليل من الطحين كما نغطي القطع لمدة ٥ دقائق بعد ذلك نفرد قطع العجين بمساعدة
الشوبك ونفرد القطعة بشكل طولي ونضعها في صينية الفرن ثم نثقب القطع عدة ثقوب بالشوكة كما نضع الحشوة على قطع العجين
مقدار ملعقتين كبار لكل قطعة عجين ونمد الحشوة بشكل متساوي ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية
كما ندخل قطع العجين الفرن الساخن مسبقاً على أعلى درجة والنار يجب ان تكون من الأعلى والأسفل معاً حتى تنضج
القطع وتتحمر وبعد ان نخرج قطع اللحم بالعجين من الفرن نضعهم في صحن التقديم ونقدم بجانبها اللبن وتصبح جاهزة
نقدم في موقعنا المعلومات التي تخص الرجل والمرأة والفنون والآداب المختلفة والنصائح الصحية المفيدة كذلك أخبار الرياضة العالمية وأخبار التكنولوجيا وتقنيات الذكاء الصناعي وأهم الأخبار والعروض المتنوعة من خلال موقعنا عروض الترند في عروضنا المميزة تابعونا لتعرفوا كل جديد لدينا على موقع السوق
